超希少品種。心地良い濃縮感と果実味
安定して高い品質のコーヒーを生み出すサンタ・テレサ2000農地。
今期のロットも安定の美味しさでした。
今回入荷したのは、そのサンタ・テレサ2000で試験的に栽培されている『ルメ・スダン』という
希少品種のコーヒーです。
試験的に少量栽培されているせいか、サンタ・テレサのいつものロットよりも丁寧に作られているような？
やや深煎りのシティローストよりもギュッとした濃縮感が楽しめます。
赤い実を連想させるような果実味と十分なコク。
舌の上に残るセミスイートチョコレートのような甘みの余韻。
ほどよく飲みごたえがありますが、質感が良くスルスルと飲み進んでしまいます。
希少な品種な上に少量生産品のため、価格は高くなってしまいますが飲む価値あり、です。
美味しいですよ。
ローストレベル：フレンチ
酸味と苦みのバランス
産地詳細
国名：コスタリカ 同じ生産地の珈琲一覧
所在：サン・ホセ州ドタ市サンタマリア
マイクロミル：サンタ・テレサ
農地：サンタ・テレサ2000
所有：ロヘル・ウレーニャ
標高：標高：1,950～2,050ｍ
規模：全体で56ha。その内コーヒー5.6ha、森21ha、牧草地29.4ha。
収穫：手収穫
精製：機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
品種：ルメ・スダン
