超希少品種。心地良い濃縮感と果実味
安定して高い品質のコーヒーを生み出すサンタ・テレサ2000農地。
今期のロットも安定の美味しさでした。
今回入荷したのは、そのサンタ・テレサ2000で試験的に栽培されている『ルメ・スダン』という
希少品種のコーヒーです。
試験的に少量栽培されているせいか、サンタ・テレサのいつものロットよりも丁寧に作られているような?
やや深煎りのシティローストよりもギュッとした濃縮感が楽しめます。
赤い実を連想させるような果実味と十分なコク。
舌の上に残るセミスイートチョコレートのような甘みの余韻。
ほどよく飲みごたえがありますが、質感が良くスルスルと飲み進んでしまいます。
希少な品種な上に少量生産品のため、価格は高くなってしまいますが飲む価値あり、です。
美味しいですよ。
ローストレベル:フレンチ
酸味と苦みのバランス




産地詳細
国名:コスタリカ 同じ生産地の珈琲一覧
所在:サン・ホセ州ドタ市サンタマリア
マイクロミル:サンタ・テレサ
農地:サンタ・テレサ2000
所有:ロヘル・ウレーニャ
標高:標高:1,950~2,050m
規模:全体で56ha。その内コーヒー5.6ha、森21ha、牧草地29.4ha。
収穫:手収穫
精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
品種:ルメ・スダン