エチオピア「グジのコーヒー2種セット」100g×2 

価格: ¥1,620 (税込)
挽き方:
ディダオラブルカの焙煎度合:
数量:
在庫: 在庫切れ

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エチオピア グジのふたつの作り手のコーヒーのセットです。
地区と精製のちがいで全く別の味わいと香りが感じられ、『エチオピア』など、国名でコーヒーをくくれないと言うことが良くご理解いただけると思います。
ディダオラブルカはシティロースト、もしくはフレンチローストが選べます。
お好みでお選びください。


セット内容


エチオピア「ウラガ ディダオラブルカ」(ウォッシュト精製)

【シティロースト】
あんずや黄桃のようなコクのある果実味が印象的。
比較すれば軽めなタイプではありますがこっくりとした食感で、ジューシーな果物を食べているような感覚があります。

【フレンチロースト】
巨峰のようなギュッと凝縮したフルーティさと強い甘みが印象的です。
とろりとしたコクがありつつ後口はすっきり。
心地良い苦みと繊細な酸味の感じられる、複雑さありつつバランスのとれた素晴らしいコーヒーです。
エチオピア「ハンベラ ハバシラサ ナチュラル」シティロースト
ナチュラル精製ならではの赤い果物を連想させるフルーティさに、ハバシラサ本来の個性が合わさっていちごやいちじくのような果実味がしっかりと感じられます。
食感はやわらかくコクはやや軽め。
ネガティブ要素が出やすいナチュラル精製ですが、透明感があって飲み心地の良いコーヒーです。


ウォッシュト精製:収穫したコーヒーの実を水洗いして果肉を除去。その後、乾燥。
         素材本来の個性がそのまま楽しめる。
         Muiで扱うコーヒーのほとんどがこの精製方法。

ナチュラル精製:コーヒーの実が付いたまま乾燥。その後、果肉を除去。
        果肉由来の香味が上乗せされるため、Muiではフレーバーコーヒーの一種と考えている。
        発酵臭などネガティブな要素が出やすく、高い技術と管理が必要。
        また、果肉由来の香味と、素材となる生豆本来の個性との相性も重要。



ご注意事項

※配送方法でネコポスご利用の場合は商品の袋同士をテープで固定いたします。
配送中に封筒内で商品のずれが生じて厚みが基準を超えてしまうと、運送会社の判断でお届け不可になる場合があるためです。
予めご承知おきください。

エチオピア「グジのコーヒー2種セット」100g×2 

価格: ¥1,620 (税込)
挽き方:
ディダオラブルカの焙煎度合:
数量:
在庫: 在庫切れ

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産地詳細

国名:エチオピア 
【ディダオラブルカ】
エリア:オロミア州/グジ ゾーン/ウラガ ウォレダ/ディダオラブルカ
標高:1,950m~;2,200m
生産者:ディダオラブルカ・ウォッシングステーション周辺の農家
品種:在来品種
精製:発酵槽を使用したウォッシュト


【ハバシラサ】
エリア:オロミア州/グジ ゾーン/ハンベラ・ワメナ ウォレダ/ハバシトゥリチャ ケベレ/ハバシラサ地区
標高:標高:2,000m前後
生産者:ハバシラサの農家
品種:在来品種
精製:ナチュラル

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神奈川県川崎市中原区木月3-13-2
営業時間:10:00~19:00
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※祝祭日の場合は営業
Tel・Fax:044-767-1368
※東急東横線・元住吉駅より徒歩6分

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