MUI Coffee
 

ペルー「ウィルダー・ガルシア ティピカ品種」(シティロースト)200g

価格: ¥1,750 (税込 ¥1,890)
挽き方:
数量:
在庫: 26個

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すっかりおなじみのペルー最高の作り手、ウィルダー・ガルシアさん。
ティピカ品種を再販します。

個人的にペルーでは頭一つも二つも抜けた作り手のウィルダーさん。
ちょっとマイナーな産地のイメージを覆す素晴らしいコーヒーを生産しています。
もう10年くらいの付き合いになりますが入荷を心待ちにしてくれている方も多く、MUIの定番としての位置を確立しています。

ブルボン品種に比べてさらにやわらかくなめらかな食感。
コクや濃縮感は軽めでとにかくやさしい印象。
スイスイと飲み進むコーヒーです。

精製プロセスがなかなか苦労しているそうで少しだけ果肉っぽさを感じますが、ウィルダーさんのコーヒーの良さがそれを上回っています。
すでに素晴らしい品質ですが、これからさらなる向上も期待できる作り手です。


図解の幅修正

シティロースト:
やや深煎り(苦み少)

酸味と苦みのバランス

シティ
テイストレベル 酸味3 苦み3

産地詳細

国名:ペルー 同じ生産地の珈琲一覧
エリア:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
農園名:フェスパ農園
生産者:ウィルダー・ガルシア
標高:1,700-2,000m
品種:ティピカ

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