東ティモール「トゥヌファヒ集落」(シティロースト)200g

ハワイ・コナに似たやわらかな食感

ハワイ・コナに似たやわらかな食感と軽い飲み心地。
ほのかに感じるライムのような酸味が心地良い、とても綺麗なコーヒーです。
価格はハワイ・コナよりずっと安く知名度も低いですが品質は負けません。
今後も期待大の大注目の産地東ティモール、ぜひお試しください。

東ティモール「トゥヌファヒ集落」(シティロースト)200g

価格:

1,350円 (税込 1,458円)

挽き方:
購入数:

在庫

12個

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ローストレベル:シティ

酸味と苦みのバランス

シティ
テイストレベル 酸味4 苦み3

産地詳細

国名:東ティモール 同じ生産地の珈琲一覧
エリア:マリアナ地方エルメラ県レテフォホ郡カトライクライク村トゥヌファヒ集落
標高:約1,650m
生産者:トゥヌファヒ集落の生産者グループ(12世帯24圃場)
品種:不明

豆の特徴

まだまだ知名度の低い産地ですが、
知名度と品質が比例しない見本とも言える東ティモールのコーヒー。
地味に人気で次はいつ入るの?と問い合わせいただくこともしばしば。
今季は初入荷のトゥヌファヒ集落の物を仕入れました。

東ティモールではコーヒーは昔から生産されていたようですが十数年ほど前までは

「実がなって熟れてきたから収穫するか」

みたいなノリで、ほとんど手入れがされずあまり品質が良いとは言えない物ばかりでした。
でもこの何もしなかったおかげで品種の植え替えがされず
島国ということもあり交配を免れ、原種に近い品種がそのまま残っているそうです。

香味の印象としてはハワイ・コナに近いものがありますが
産地のポテンシャルはたぶんこちらのほうが上。
今後はさらに期待大の産地です。

収穫の様子

収穫の様子

レッドチェリーのハンドピック

レッドチェリーのハンドピック

脱肉の様子

脱肉の様子

東ティモール「トゥヌファヒ集落」(シティロースト)200g

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1,350円 (税込 1,458円)

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