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muiで人気のスウィーツ「チーズケーキ」の通販も始めました♪
5/6までコーヒー豆の販売とコーヒー・ケーキのテイクアウトのみで営業します。 それまでの期間は平日、土日ともに 10時から19時までの営業となりますのでご了承ください。 さて、昨年の秋に入荷して以来、常に人気上位のイルガチェフェ ハロハディ集落の小農家。 ぼくの知る限りエチオピア史上最高のコーヒーです。 皆さんもこれは今までのエチオピアとちがう…と感じているようで 特にごり推しているわけでもないのに本当に良く売れています。 そろそろアイスコーヒーを飲みたくなるような暖かい日も増えてくるだろうと思い (寒い日も多いですが…) ハロハディのフレンチロースト(深煎り)をご用意しました。 もちろんホットでも美味しいんですが断然アイスにするのがおすすめです。 まるでジュースのようで、これがコーヒー??? と驚いてもらえると思います。 スマートフォン:「イルガチェフェ ハロハディ集落の小農家」 PC:「イルガチェフェ ハロハディ集落の小農家」 価格:1,500円 (税別) 産地国名:エチオピア ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス: もうひとつ新入荷はペルーのおなじみウィルダー・ガルシアさん。 先日販売したものとはまたちがうロットで食感のやわらかさが印象的です。 極少量なのでお早めにどうぞ。 スマートフォン:「ペルー ウィルダー・ガルシア」 PC:「ペルー ウィルダー・ガルシア」 そして! Muiのお菓子の中でも1,2を争う人気のベイクドチーズケーキ。 発送してほしいというお声が多かったためweb shopでも販売を開始します! レギュラーとハーフの2サイズ、 Muiの美味しいエスプレッソを混ぜ込んだモカチーズケーキも販売します。 冷凍で発送するので冷蔵庫で解凍してください。 Muiのコーヒーとチーズケーキで充実のコーヒータイム、最高ですよ。 スマートフォン:「muiの焼き菓子通販」 PC:「muiの焼き菓子通販」
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お知らせ
お知らせ&栗のミルフイユが登場しました!
Muiは5/6までは コーヒー豆の販売・通販とテイクアウトのみで営業予定です。 また4/11と12の土日は臨時休業となりますのでご注意ください。 その後の休業日は通常通り毎週火曜と第1,3,5水曜です。 今日から『栗のミルフイユ』が再登場! 芯までしっかりと焼き込んだパイ生地に なめらかなカスタードクリーム。 栗の美味しさをシンプルに楽しめるマロンクリームをたっぷりと絞り、 イタリア・ピエモンテ産ヘーゼルナッツが香る生クリームで飾りました。 そのほかにはベイクドチーズケーキ、 チョコレートとヘーゼルナッツのハイナー風ケーキとモンブランと、 冷凍のベイクドチーズケーキとモカチーズケーキを こちらは1本またはハーフサイズでご用意しています。 Muiのコーヒーと合わせてご自宅でお楽しみください。 そしてもちろん紅茶についても抜かりはありません。 芦屋の紅茶専門店『Uf-fu(ウーフ)』さんの茶葉を店頭で販売しています。 ルイボスティーもとても美味しいですよ。 芦屋の紅茶専門店『Uf-fu(ウーフ)』の紅茶・ルイボスティー ケーキのテイクアウトは事前にご連絡いただければスムーズにお渡しできます。 メッセージは確認が遅れる場合がありますので、当日分のご予約はお電話でお願いします! 044-767-1368
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お知らせ
テイクアウトも♪チョコレートとヘーゼルナッツのケーキ
新型コロナ、予断を許さない状況が続いています。 明日明後日はコーヒー豆の販売・通販とテイクアウトのみの営業といたします。 店内カフェはご利用いただけませんのでご了承ください。 コーヒー豆の通販のご利用はこちらのリンクからどうぞ。 mui 通販ページ また定休日は火曜と第1,3,5の水曜ですが、しばらくの間変更するかもしれません。 決まり次第お知らせします。 さて、そんな中あたらしいケーキがはじまってます。 ウィーンの老舗菓子店『ハイナー』のスペシャリテを少しアレンジした チョコレートとヘーゼルナッツのケーキ。 これまでよりもだいぶオリジナルに近い仕上がりになっています。 なめらかなチョコレートクリームにヘーゼルナッツの香ばしさ。 食べ応えはありますが隠し味のあんずジャムが 全体をキリッと引き締めてくれるので重さはありません。 テイクアウトしてご自宅でコーヒーと一緒に、ぜひ!
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お知らせ
muiの営業情報 & 改良を重ねた絶品「ザッハトルテ」
神奈川でも今週末の不要・不急の外出自粛要請が発表されました。 色々と考えましたが通常通り営業をします。 コーヒー豆が切れてしまいそうな方はムリに外出せず通販をご利用ください。 muiの珈琲豆(通販ページ) ネコポスなら400gで送料無料、初回ご利用の方限定の4種お試しセットもおすすめです。 必要な情報がすべて詰まった『おいしいコーヒーのための本』と 粉の挽き目サンプルも同梱しているので、 初めて淹れる方でもすぐに美味しいコーヒーが楽しめますよ。 さて。 改良に改良を重ねたザッハトルテ、ついに理想の美味しさにたどり着きました。 すごいです。 合わせるコーヒーはもちろんLCFマンデリンですよ。 昇天します。
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コーヒーに合うお菓子
フレジエと合う新入荷の珈琲豆「ケニア カイナムイファクトリーAA」
昨日までにくらべてグッと気温が下がった月曜日。 コーヒーがいつもより美味しく感じられます。 またさらにクリームを改良してフレジエがもっと美味しくなりました。 もっちりしっかり食感の、 だけど重たくないクリームといちごの相性が最高です。 もちろん上面の仕上げクラシックにマジパンで。 ジャム仕上げにはない良さがありますよね。 コーヒーは新入荷のケニア カイナムイファクトリーAAを合わせるのがおすすめです。 ◆ケニア カイナムイファクトリーAA◆ 価格:1,700円 (税別) 産地国名:ケニア ローストレベル:シティ 酸味と苦みのバランス:
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コーヒーに合うお菓子
ピスタチオのババロアののった「いちごとチョコレートのタルト」
今日からはじまったいちごとチョコレートのタルト。 今回は上のババロアがアーモンドではなくピスタチオに変えて仕立てました。 ザクザクとした食感の味わい深いタルト。 神戸『わだちファーム』の味と香りがギュッと詰まったいちご。 濃厚なチョコレートクリーム。 全体をやさしくまとめるピスタチオのババロア。 最高です。 そして! 予告通りザッハトルテがさらに美味しくなりました。 あんずジャムを自家製にしてザッハマッセ(生地)はさらに香りと食感を良く。 たっぷりの生クリームと一緒に口に運んだら、 LCFマンデリンを口に含んで一緒にもぐもぐしてください。 きっと唸ります。至福です。 そのほか、フレジエといちごのミルフイユもご用意しています。 テイクアウトしてご自宅でもどうぞ。 お取り置きはお電話で承ります。 044-767-1368
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コーヒーに合うお菓子
旬のおいしさ。いちごのミルフイユとフレジエ
旬て、やっぱり良いですね。 うっとりするほど美味しい、いちごのミルフイユとフレジエ。 神戸『わだちファーム』のいちごの美味しさをこれでもかと堪能できるミルフイユは お菓子担当あいこちゃん渾身のパイ生地がさらに美味しくなって、 全体のバランス感が最高です。 去年とはレシピをガラッと変えたフレジエですが、 さらにクリームに調整を加えたらグッと美味しくなりました。 この一体感。 至福です。 (フレジエに使ういちごはその時々で変わります。) お菓子の取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 テイクアウトもできますよ。 044-767-1368 mui(元住吉)Facebook
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コーヒーに合うお菓子
ザッハトルテ、はじまってます。
ザッハトルテ、はじまってます。 たっぷりと添えた無糖の生クリームとザッハトルテを5回くらい咀嚼したところで LCFマンデリンを飲んでみてください。 ザッハトルテを飲み込んでからじゃないですよ。 口の中でコーヒーと一緒に合わせてください とんでもないマリアージュが楽しめます。 コーヒー×スイーツの組合わせでここまでの美味しさがあるってこと、 たぶん知られていないんじゃないかな。 最高です。 そのほか千葉の恋みのりを使ったフレジエと、 みんな大好き神戸『わだちファーム』のいちごのミルフイユも至福です。 コーヒーはコロンビア デュビエル・チバグイさんのマイクロロットが こういうコーヒーこそ飲んでもらいたい!という素晴らしい美味しさです。 ケーキはどれもテイクアウトもできます。 取り置きご希望の方はお電話でどうぞ! 044-767-1368 そして『カフェマネジメント3か月集中コース』も引き続き募集しています。 ご質問やエントリーを希望される方はDMからお願いします。 カフェマネジメント3か月集中コース応募フォーム
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お知らせ
3月のお休みと、春らしいいちごのケーキ「フレジエ」
Muiの定休日は毎週火曜と第1,3,5の水曜です。 なので3/3,4は連休で、そのほか3月は10,17,18,24,31が定休日です。 あいにくの雨ですが、美味しいケーキはじまってます。 ひとつめはいかにも春らしい『フレジエ』。 たっぷりとならべたいちごの間に カスタードクリームとバターを合わせたムースリンヌというクリームを詰め込んで、 スポンジ生地で挟みました。 個人的に一番好きないちごのお菓子です。 美味しいですよ。 栗のミルフイユは終わりましたがいちごのミルフイユもまだまだ続きます。 3月4月はいちごで攻めます。 ご期待ください。 ◆新着コーヒー豆情報◆ ルワンダ「ニャミラマ集落の12農家」(シティロースト)200g 価格:1,350円 (税別) 産地国名:ルワンダ ローストレベル:シティ 酸味と苦みのバランス: