- コーヒー豆通販「Mui」TOP
- ブログ
- コーヒーに合うお菓子
-
コーヒーに合うお菓子
mui:青バレンシアオレンジのパフェ
日本一のみかんの産地、和歌山県有田。 その中でも最高と言われる『たむらみかん』を栽培する『かねよし農園』の凝縮感ある味わいの青バレンシアオレンジ。 そのオレンジを使ったケーキが大好評ですが、パフェも提供スタートです。 さっぱりとしたフロマージュブランンアイス&シンプルなミルクアイス。 サクサクのメレンゲと甘酸っぱいゼリー。 さわやかな美味しさです。 写真じゃ伝わりにくいですがなかなかのボリュームです。 なのでミニサイズもご用意しています、がやっぱりレギュラーが断然おすすめ。 するすると完食してしまいますよ。 収穫の期間が短いため、ご用意できるのは来週末くらいまでだと思います。 平行して提供中のマンゴーのパフェと食べくらべるのも良いですね。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●7月の定休日● 13,20,21,27
-
コーヒーに合うお菓子
期間限定:かねよし農園さんの青バレンシアオレンジのケーキ
むちゃくちゃ美味しい。 だけど収穫期間がほんとに短い。 なので提供期間がごくわずかと言えば…。 そう、皆さんお待ちかねの和歌山・田村は『かねよし農園』さんから、青バレンシアオレンジが届きました! 一粒一粒が感じられるほどのしっかりとした果肉。 凝縮した甘みと酸。 そしてとにかくみずみずしい! 飲み込んだ後も、いつまでも残る香りにうっとりします。 今回は色々試した結果、みかんのケーキの青バレンシアオレンジバージョンで提供します。 バター+カスタードのクレームムースリーヌとの相性は抜群。 最高の断面ですね。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 試作が完了次第パフェも登場予定なのでご期待ください。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●7月の定休日● 6,7,13,20,21,27
-
コーヒーに合うお菓子
2日限定:muiの本気のティラミス
今日と26,27の土日で、久しぶりに提供します。 Muiの本気のティラミスです。 イタリアの国宝級作り手『マルコ・デ・バルトリ』のマルサラ酒に マスカルポーネチーズをあわせた濃厚なクリーム。 Muiの香り高いエスプレッソを使ったシロップをたっぷりとしみ込ませたスポンジ。 相性の良さは言わずもがな。 必食です。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●6月の定休日● 22,29,30
-
コーヒーに合うお菓子
muiでも販売開始:マンゴーのショートケーキ
雨でのんびりスタートな土曜日。 マンゴーのショートケーキを、今日からMuiでも提供開始です。 KUTOTENでの販売開始時よりもブラッシュアップして さらにジューシーで美味しくなりました。 えばらやさん別注の台湾マンゴーの美味しさがシンプルに楽しめます。 合わせるコーヒーはエチオピアの イルガチェフェフェ アダメ・マゾリョのナチュラル あたりがおすすめ。 uf-fuさんの紅茶とも良いですね。
-
コーヒーに合うお菓子
本日最終日:栗のミルフイユ
梅雨時期なのにまだやっていた栗のミルフイユもいよいよ今日が最終日。 夏が過ぎて涼しくなったころに再登場予定です。 Muiと @kutoten_motosumi の両店でたっぷりとご用意していますが、 取り置きも可能です。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 Mui 044-767-1368 KUTOTEN 044-948-7870 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類
-
コーヒーに合うお菓子
パフェ再開!第一弾『マンゴーのパフェ』
暑いので。 数年ぶりにパフェ、はじめます。 第一弾は、ご近所のスーパー『えばらや』さんに別注した 台湾マンゴーのパフェ! Muiで扱う果物が美味しいのは、直で取引させてもらっている農家さんだけでなく、 えばらや青果担当の倉持さんの目利きのおかげ。 今回もすばらしく美味しいマンゴーを届けてくれました。 みずみずしく甘みたっぷりのマンゴーをシンプルに味わえる構成を考えて、 さっぱりとしたフロマージュブランンアイス&濃厚だけどさわやかなマンゴーソルベ。 サクサクのパイ生地。 最高です。 写真だと分かりにくいですがかなりのボリュームなので、 ミニサイズ(と言っても十分な大きさ)もご用意しています。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 (マンゴーは時期により宮崎産に変わる予定です。) Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●6月の店休日● 15,16,22,29,30
-
コーヒーに合うお菓子
まもなく終了:栗のミルフイユ
栗のミルフイユ、6/14(月)で終了します。 もう梅雨だし、この季節に栗もないか…ということで、再び秋に再登場予定です。 @kutoten_motosumi での販売も同じく14まで。 取り置きのご連絡はお電話でお願いします。 Mui 044-767-1368 KUTOTEN 044-948-7870 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類
-
コーヒーに合うお菓子
ピスタチオのシュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ
ドイツ南西部の森林地帯にちなんだお菓子をピスタチオでアレンジ。 お酒使ってるから敬遠されるかな? と思いきや、昨年ちょっとびっくりするほど人気だったケーキ。 僕が愛してやまないドイツ菓子なので嬉しいです。 チョコレートのスポンジに2種の生クリームを合わせ、 中に散らしたサワーチェリーの酸味が心地良い暑い時期にもぴったりな美味しさです。 そこにチェリーのキリッとした酸味が加わって、濃厚だけどすっきり美味しく仕上がりました。 ドイツ在住歴のあるパティシエ拓哉が昨年よりもブラッシュアップしているとかいないとか。 もちろん @kutoten_motosumi での販売も始まっています。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●6月の定休日● 1,2,8,15,16,22,29,30
-
コーヒーに合うお菓子
muiのお菓子:タルト・シトロン
レモンの美味しさがギュッと詰まったお菓子、はじめました。 シンプルだけど、だからこその直球の美味しさが楽しめます。 さわやかで甘酸っぱいレモンクリームにフワッフワのメレンゲ。 土台のサブレ生地のサクサク食感が口の中で調和します。 瑞々しく、透明感のあるクリームの秘密はレシピ。 一般的なレモンクリームは卵黄を使いますが、 フランスの国家最優秀職人章を持つフレッソン氏のレシピをベースに、卵白だけで作っています。 もちろん卵黄を使ったものも美味しいけれど、さわやかさの際立つこのクリームは、 じめっとしがちなこの時期にぴったりです。 合わせるのは @uffu_tea さんの紅茶で決まり。 正直なところ、コーヒーとはあまり合いません…。 たまにはそういうお菓子があっても良いですよね。 テイクアウトは徒歩20秒の姉妹店 @kutoten_motosumi でどうぞ。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●6月の定休日● 1,2,8,15,16,22,29,30