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コーヒーの話し
【極上の新豆入荷】コスタリカ オルティス2000農地
コスタリカは非常にレベルの高い作り手がとても多く、 特にここ5年のレベルアップには驚きを隠せません。 かなり久しぶりに仕入れた作り手のコーヒーがこれまた美味しいです。 寒冷地で冷え込みの激しい『ドタバレー』にある『オルティス2000農地』。 その名の通り標高2000mを超える農地で、 その高い標高に寒冷地という条件も加わり コーヒーを栽培する事すら難しい環境です。 コスタリカのコーヒー豆一覧 コスタリカの農園情報 標高が高ければ素晴らしいコーヒーが生まれるわけではありませんが 素晴らしいコーヒーを栽培するためには標高はとても重要な要素のひとつ。 個人的な経験では1,800mを下回るコーヒーで感動した経験はごくわずかです。 家族経営の農地で、特に精製に関しては姉妹3人で取り仕切っています。 女性だけというのはコスタリカでは例を見ないことですが とても真面目なご家族で、そこに女性らしい気配りが加わっているのか、 繊細な味わいです。 ナッツ感もありつつ柑橘のジューシーさも感じられる、 ここ最近減って来てしまった『ベリー感に寄らない』個性のコーヒーです。 とてもきれいで美味しいです。 ごく少量の入荷なのでお早めにどうぞ!
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コーヒーに合うお菓子
Muiで一番人気〔ザッハトルテ〕
Muiで一番人気かもしれない&一番食べてもらいたいお菓子ザッハトルテ。 12月はいつでも食べられます。 ザッハトルテと生クリームとLCFマンデリンを口の中で合わせると訪れる 幸せな美味しさ。 必食です。 ↓ ザッハトルテに合うコーヒーのご紹介 ↓ LCFマンデリンと最高に合う、ザッハトルテあり〼
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コーヒーに合うお菓子
数量限定『洋なしとピスタチオのタルトレット』
昨日今日と数量限定でやっている 『洋なしとピスタチオのタルトレット』。 こういうさっぱりめのお菓子も良いですよね。 土台のサブレブルトンが美味しいので何を乗せても成立してしまいます。 はぁ、美味し…。 〔シュトーレンとコーヒーのセット〕Muiのお歳暮ギフト
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コーヒーに合うお菓子
【本日最終日】モンブラン&りんごとショコラのエクレア
いよいよモンブランとエクレアが今日で終了です。 昨日は持ち帰りされる方も多かったので、 たっぷりとご用意してお待ちしています! https://www.facebook.com/Muimotosumi/videos/2617728088304870/ 【11月のケーキ】りんごとショコラのエクレア スペイン産の栗の美味しさをぎゅっと【モンブラン】
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コーヒーの話し
最高の飲み心地をご自宅でも。コスタリカ『エル・アルト農地』
もう10年以上?の付き合いのコスタリカ『エル・アルト農地』。 初めて焙煎して飲んだ時の 「コスタリカにこんなコーヒーがあるのか!」 という驚きはいまだに覚えています。 はなやかだけど抑制の効いた果実感と透明感。 そして何よりも作りの良さから来る飲み心地が最高です。 こういうコーヒーこそ飲んで欲しいし評価してもらいたいな、と思います。 この週末で完売しそうなのでまだの方はお早めにどうぞ。 コスタリカのコーヒー豆リスト
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コーヒーに合うお菓子
11月も残り僅か〔りんごとショコラのエクレア〕
おはようございます。 昨日は店内、テイクアウトどちらもモンブランがたくさん出ました。 ありがとうございました。 栗、美味しいですよね。 そんなモンブラン人気に押され気味な 『りんごとショコラのエクレア』も30日土曜まで。 しっかり焼き込んだシュー生地にキャラメルソテーしたりんご。 チョコレートのカスタードとキャラメルの生クリームをたっぷりと。 もちろん食べながら書いてますが最高に美味しいです。 ボリュームがあるのでフォークなんか使わず、 フランス人のように手掴みで行きましょう。 こちらもお持ち帰りできますよ。 https://www.facebook.com/Muimotosumi/videos/534356557129869/
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コーヒーに合うお菓子
〔毎日食べたいモンブラン〕もうすぐ終了です
おはようございます。 今日もティラミスは12:30くらいから提供予定です。 そして絶大な人気を誇るモンブランは次の土曜までで終了です。 今食べながらこれを書いていますがほんとに美味しい。 毎日食べたい。 とにかく栗が美味しいんです。 もちろんテイクアウトも出来ますよ。 『賞味期限1時間』なんて軟弱なことは言いません。 半日経ってもとっても美味しいのでご安心を。 今日も19時まで、よろしくお願いします。 【ネコポスご利用で送料無料】Mui初回限定お試しセット
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Muiのコーヒーの飲める店
キューブシューと焼きカレーパンとデリのお店『Cream & Spice』オープン!
Muiのコーヒー豆の新しい卸先で キューブシューと焼きカレーパンとデリのお店『Cream & Spice』が、 京王線の北野駅にオープン! 25日までの3日間でオープンセールを開催するそうです。 お近くの方はぜひ~。 Cream & Spice 東京都八王子市打越町2013-6 火〜金: 7:00〜17:00 土日:9:00〜16:00 月曜定休 京王線北野駅南口より徒歩4分 HP:https://www.cream-spice.com/ instagram:https://www.instagram.com/creamyh_spicym/ https://www.instagram.com/p/B5KtNBBhEwf/?utm_source=ig_web_copy_link
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コーヒーに合うお菓子
〔テイクアウトもOK〕限定ティラミス
今日と明日の週末限定はみんな大好きティラミス! 今回もヴェッキオ・サンペーリをたっぷりと使って仕上げます。 12:30くらいから提供予定です。 テイクアウトもできますよ。 取り置きを希望される方はお電話くださいね。 044-767-1368 Mui(元住吉)の店舗情報