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コーヒーに合うお菓子
人気のケーキと新豆入荷情報♪
おはようございます。 ひたすら焙煎と選別に明け暮れた12月も今日で終わり。 大晦日もいつも通り19時まで、年明けは7日から営業します。 みかんのケーキ、パティシエ・拓哉が嬉々として増産中なので今日はさすがに無いと思いますが、万一品切れの際は…
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コーヒーに合うお菓子
ひとまず年内限定『わだちファーム』さんのいちごのミルフイユ
明日28日は臨時休業、29,30,31日は営業します。 神戸・太山寺の『わだちファーム』さんのいちごのミルフイユ、こっそりはじめてます。 なんでこっそりかと言うといちごがまだ旬じゃないのと、構成がブラッシュアップ前のβ版だからです。 なんですけど、それでもやっぱりすごく美味しいんです。 なので食べてもらわないのはもったいないと、年内いっぱい31日まで提供予して年が明けたらしばらくお休み予定です。 ちょっと崩れやすいですがテイクアウトも出来ますよ。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類
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お知らせ
2020年の年末年始休み
2020年も残すところあとわずか。 28日月曜が休みなのでご注意ください。 いつもは定休日の29日火曜は休まず、31日まで営業します。 拓哉がみかんのケーキをガシガシ増産中です。 とは言え完売することもあるのでご了承ください。 取り置きを希望される方はお電話でお願いします。 テイクアウトでもぜひ! 044-767-1368 muiの店舗情報
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お知らせ
【年末年始の営業予定のお知らせ】
いつもMuiをご利用いただきありがとうございます。 年内は12/31まで営業し、年始は1/7からの営業を予定しています。 12月は22日(火)・23日(水)・28(月)を休業いたします。 通常と異なりますのでご注意ください。 和歌山・田村『かねよし農園』のみかんのケーキ、もう食べましたか? ちょっと想像を超えて大人気なもんで、数を大幅に増やして提供中です。 とは言え限りがあるので売り切れの際はご容赦ください。 今の品種の収穫がそろそろ終わりなので、年明けの3連休まで提供あたりでいったん終了。 その後、別品種のみかんで1月後半から再度提供予定です。 田村でも3軒くらいでしか栽培していない品種で、かなり味が濃い!とのこと。 今の品種でも十分濃いのに、どれだけ濃いんだろうと楽しみです。 ケーキの取り置きを希望される方はお電話が確実です。 メッセージだと確認が遅れる場合がありますのでご了承ください。 テイクアウトも承ります。 044-767-1368 https://www.facebook.com/Muimotosumi/videos/3543746682389949
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お知らせ
こんまりさんご夫妻がMuiに来店!
もうひと月ほど前のことですが… あの、こんまりさんご夫妻がなんとMuiに! ご主人でプロデューサーでもある川原さんがMuiのコーヒーを飲んで 「こんなにも違うのか!と、人生のときめきが増しました。」 と言ってくれるほど気に入ってくださっていて、 一時帰国の忙しい合間を縫ってのご来店。 高く評価していただけて嬉しいのと同時に、 もっと広く知ってもらえるようにがんばらねばと気合が入りました。 12月に入っても相変わらずのバタバタですが新しいコーヒーもドサッと入荷しています。 ご自宅で美味しいコーヒーが飲みたくなったらぜひご相談くださいね。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類
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コーヒーに合うお菓子
新登場!『かねよし農園』のみかんのケーキ
冬になったら絶対に作ろうと思っていたお菓子。 その名も… 和歌山・田村『かねよし農園』のみかんのケーキ!!! そう、あの青バレンシアオレンジのミルフイユでおなじみの、 かねよし農園さんのみかんで作りました。 みかんがそりゃあもう美味しいので、間違いのない仕上がりな上にボリュームもすごい。 そしてこのビジュアル。 上がりますね。 各日15個限定、みかんの時期が終わる(1月のどこか)までの提供です。 取り置き、テイクアウトも出来ますよ。 044-767-1368 店主おすすめのお歳暮ギフト
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コーヒーに合うお菓子
写真映え抜群の新作★フランボワーズとピスタチオのムース
今日からスタート、フランボワーズとピスタチオのムース。 パティシエ・拓哉の作と言うことで、これまでのMuiのお菓子にはない 草間彌生的なかわいらしい見た目になりました。 (誰ですかそれって言われましたけど。) そろそろ次のお菓子を考えなきゃという11月半ば。 拓哉に「なにか果物系作ってよ」と依頼して上がってきたのが このフランボワーズとピスタチオの組み合わせ。 2種のムースにダックワーズ(メレンゲとアーモンドの生地)で食感をプラスしたらどうでしょうってことで 試作してもらったらムースがやわらかすぎる。 口に入れるとすぐに溶けてしまって コーヒーと合わないどころかダックワーズだけが口に残ってしまってバランスも良くない。 こんな素材感弱っちいのは全然Muiっぽくないんじゃぁぁぁぁぁ! と、味の濃さやら固さやらをガッツリ調整して出来上がったのがこのお菓子です。 「おれ…今までムースはギリギリまでやわらかくしたのが美味しいと思ってました。 こっちのが良いっすね!」 と拓哉。 飲み物を合わせることを考えて作るのと、そうでないのとで、 着地点が全く変わってくるものなんだよと言って聞かせて、させてみて。 Muiのフィロソフィーに馴染ませ中です。 そんなこんなでブラッシュアップの結果、とても良いお菓子が出来上がりました。 口の中でムースとコーヒーを合わせれば…とろける美味しさに包まれます。 コーヒー屋ならではのムース、美味しいですよ。 ちなみにほぼ完成品を試食した時、なにかアクセントが欲しいよね、 となってダックワーズに隠し味をほんの少しだけ。 食べて当ててみてくださいね。 取り置き、テイクアウトも承り〼。 044-767-1368 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類
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コーヒーに合うお菓子
まもなく終了!muiのNO.1人気スウィーツ「栗のミルフイユ」
すみません。 春くらいまでやりますよとお知らせしていた栗のミルフイユ、14日でいったん終了します。 ほかに提供したいお菓子を色々思いついてしまったもので…。 再開時期は未定で、年内か年明けになるか分かりませんが、 なるべく早い再開を目指します。 ほかにも美味しいお菓子を色々ご用意しますのでご期待ください! mui元住吉の店舗情報(アクセス)
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コーヒーに合うお菓子
最高のマリアージュを「ザッハトルテ」
あっという間に12月ですね。 寒いですね。 コーヒーを飲むには良い季節です。 さて、皆さんお待ちかね。 ザッハトルテがはじまりました! Muiで一番の人気スイーツは栗のミルフイユですが、 一番食べてほしいのがこのザッハトルテです。 無糖の生クリームと一緒に口に運んでもぐもぐもぐ。 3回くらい咀嚼したところにLCFマンデリンを流し込んで口内調理すれば、 最高に幸せなマリアージュが楽しめます。 もちろんテイクアウトも出来ます。 生クリームもお付けしますよ。