レモンの美味しさがギュッと詰まったお菓子、はじめました。
シンプルだけど、だからこその直球の美味しさが楽しめます。
さわやかで甘酸っぱいレモンクリームにフワッフワのメレンゲ。
土台のサブレ生地のサクサク食感が口の中で調和します。
瑞々しく、透明感のあるクリームの秘密はレシピ。
一般的なレモンクリームは卵黄を使いますが、
フランスの国家最優秀職人章を持つフレッソン氏のレシピをベースに、卵白だけで作っています。
もちろん卵黄を使ったものも美味しいけれど、さわやかさの際立つこのクリームは、
じめっとしがちなこの時期にぴったりです。
合わせるのは @uffu_tea さんの紅茶で決まり。
正直なところ、コーヒーとはあまり合いません…。
たまにはそういうお菓子があっても良いですよね。
テイクアウトは徒歩20秒の姉妹店 @kutoten_motosumi でどうぞ。
Mui
川崎市中原区木月3-13-2
044-767-1368
東横線元住吉駅徒歩6分
営業時間：10時～19時
定休日：火曜、第1,3,5水曜
●6月の定休日●
1,2,8,15,16,22,29,30