幾層にも重なったこのお菓子の構成は下層から
ザクザクしたサブレ
ビターなキャラメルソース
小麦粉を使わず焼き上げたビスキュイ
ジャンドゥーヤパユテ
チョコレートムース
ジャンドゥーヤパユテってなんぞやという説明は後回しにして、お伝えしたいのはスペック的なものではなくてこのお菓子の美味しさ。
これまでMuiとKUTOTENで提供したチョコレート菓子の中で一番！
と、個人的には思います。（ザッハトルテ×LCFマンデリンは別として…）
単純に好みだという話しかもしれませんがチョコレート好きな方にはきっと気に入っていただける完成度ではないかなと。
重厚感のある見た目をいい意味で裏切る特徴的な食感。質実なフランス伝統菓子に連なる味わいがありながら、不思議と子どもの頃の記憶が蘇るような懐かしさも感じてもらえるかも。
紅茶も良いですがこのお菓子はやっぱりコーヒーと合わせて。ケニア キウニュ・ファクトリーがイチオシです。数が少ないので早々に完売してしまう場合もあります。取り置きを希望される方はお電話でお願いします。
ジャンドゥーヤパユテ：ジャンドゥーヤにフィヤンティーヌを混ぜたもの
ジャンドゥーヤ：焙煎したナッツ（主にヘーゼルナッツやアーモンド）のペーストとチョコレートを混ぜたもの
フィヤンティーヌ：薄く延ばして焼いたクレープ生地を細かく砕いたもの