バレンタインに合わせて
期間限定でチョコレートのお菓子を作りました。
ザックザクのタルト生地の上にチョコレートクリーム。
いちごをたっぷりと並べて、アーモンドのババロアで仕上げました。
いちごはもちろん、みんな大好き神戸『わだちファーム』の
甘みと酸味がギュッと詰まった美味しいいちご。
コーヒーはケニア ギチャサイニ・ファクトリーAAや
エチオピア ハロハディ集落と合わせるのがおすすめです。
そして『栗のミルフイユ』のクリームがピスタチオからヘーゼルナッツにかわりました。
スペイン・ガリシアの栗にピエモンテのヘーゼルナッツ。
最高です。
そのほか、ご常連曰く『脳髄に刻み込まれる美味しさ』のオペラと、
大定番のモンブランもあります。
どれもお持ち帰りできます。
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