- コーヒー豆通販「Mui」TOP
- ブログ
- コーヒーに合うお菓子
-
コーヒーに合うお菓子
栗とピスタチオの相性が最高の栗のミルフイユ
お待たせしました。 明日25日からMuiと @kutoten_motosumi の両店で再登場です。 なぜかモンブランと言われることが多いですが、モンブランではありません。 チョコチップを混ぜ込んだカスタードクリームをサクサクのパイ生地で挟んで、 スペイン・ガリシアの栗の美味しさが詰まったマロンクリーム。 飾りにはシチリア・ブロンテ産のピスタチオを使ったクリーム。 栗とピスタチオの相性が最高です。 今季はピスタチオの他にも色々なバリエーションを提供予定です。 乞うご期待。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●8月の定休日● 30
-
コーヒーに合うお菓子
ピスタチオのシュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ
ドイツ南西部の森林地帯にちなんだお菓子をピスタチオでアレンジ。 お酒使ってるから敬遠されるかな? と思いきや、昨年ちょっとびっくりするほど人気だったケーキ。 僕が愛してやまないドイツ菓子なので嬉しいです。 チョコレートのスポンジに2種の生クリームを合わせ、 中に散らしたサワーチェリーの酸味が心地良い暑い時期にもぴったりな美味しさです。 そこにチェリーのキリッとした酸味が加わって、濃厚だけどすっきり美味しく仕上がりました。 ドイツ在住歴のあるパティシエ拓哉が昨年よりもブラッシュアップしているとかいないとか。 もちろん @kutoten_motosumi での販売も始まっています。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●6月の定休日● 1,2,8,15,16,22,29,30
-
コーヒーに合うお菓子
期間限定:ピスタチオクリームのいちごミルフイユ
ピスタチオのフレジエが大好評なので、 いちごのミルフイユのクリームにもピスタチオを足したものを数量限定でご用意しています。 登場率が高いですけど、好きなんですよねピスタチオ。 ふくよかな味わいのピスタチオクリームに、 濃縮感たっぷりのわだちファームのいちごが合わさるとたまらない美味しさです。 ちょい足しでJ.Mのラム酒をかければ大人の味わいに。 合わせるコーヒーは新入荷のグァテマラ エル・ディアマンテか、 コスタリカのベンダバル農地クラウン区画がおすすめです。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 テイクアウトも出来ますよ。 ノーマルなクリームのミルフイユも並行して提供中です。 営業時間 10:00~19:00 定休日 火曜と第1,3,5水曜 044-767-1368
-
コーヒーに合うお菓子
新スウィーツ:ピスタチオのフレジエ
ピスタチオのフレジエ、はじめました。 ミルフイユでもおなじみの神戸・太山寺『わだちファーム』さんのいちごと、ピスタチオのクリーム。 ピスタチオのふくよかさといちごの凝縮した甘み・酸味の相性がたまりません。 冷蔵庫から出したての、固めのクリームといちごの食感のコントラストの明確さも好きなんですが、 少し温度が上がってからの一体感も捨てがたい。 ゆっくりと時間をかけて味わうのがおすすめです。 コーヒーは新入荷のコスタリカ ベンダバル農地クラウン区画を合わせるのがおすすめです。 テイクアウト分もたくさんご用意してお待ちしています。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 044-767-1368 muiの店舗情報
-
コーヒーに合うお菓子
大人気のため再登場!栗のミルフイユ
皆さんお待ちかね、の栗のミルフイユ。 今日から再登場!です。 サクサクのパイ生地でチョコチップ入りパティシエールをサンドして、マロンクリームとピスタチオのクリームで飾り付け。 J.Mのラム酒をかけると最高に美味しいです。 コーヒーはLCFマンデリンかギチャサイニ・ファクトリーAAが超絶おすすめ。 もちろんテイクアウトも出来るのでenjoy homeのお供にもどうぞ。 044-767-1368
-
コーヒーに合うお菓子
写真映え抜群の新作★フランボワーズとピスタチオのムース
今日からスタート、フランボワーズとピスタチオのムース。 パティシエ・拓哉の作と言うことで、これまでのMuiのお菓子にはない 草間彌生的なかわいらしい見た目になりました。 (誰ですかそれって言われましたけど。) そろそろ次のお菓子を考えなきゃという11月半ば。 拓哉に「なにか果物系作ってよ」と依頼して上がってきたのが このフランボワーズとピスタチオの組み合わせ。 2種のムースにダックワーズ(メレンゲとアーモンドの生地)で食感をプラスしたらどうでしょうってことで 試作してもらったらムースがやわらかすぎる。 口に入れるとすぐに溶けてしまって コーヒーと合わないどころかダックワーズだけが口に残ってしまってバランスも良くない。 こんな素材感弱っちいのは全然Muiっぽくないんじゃぁぁぁぁぁ! と、味の濃さやら固さやらをガッツリ調整して出来上がったのがこのお菓子です。 「おれ…今までムースはギリギリまでやわらかくしたのが美味しいと思ってました。 こっちのが良いっすね!」 と拓哉。 飲み物を合わせることを考えて作るのと、そうでないのとで、 着地点が全く変わってくるものなんだよと言って聞かせて、させてみて。 Muiのフィロソフィーに馴染ませ中です。 そんなこんなでブラッシュアップの結果、とても良いお菓子が出来上がりました。 口の中でムースとコーヒーを合わせれば…とろける美味しさに包まれます。 コーヒー屋ならではのムース、美味しいですよ。 ちなみにほぼ完成品を試食した時、なにかアクセントが欲しいよね、 となってダックワーズに隠し味をほんの少しだけ。 食べて当ててみてくださいね。 取り置き、テイクアウトも承り〼。 044-767-1368 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類
-
コーヒーに合うお菓子
muiで人気No.1のスウィーツ 栗のモンブラン
お待たせしました。 年間を通して1番人気のお菓子、栗のミルフイユ。 今日からスタートです! 芯までしっかりと焼き込んだパイ生地に、なめらかなカスタードクリーム。 スペイン・ガリシア産の美味しい栗の美味しさをシンプルに楽しめるマロンクリームをたっぷりと。 さらにシチリア・ブロンテ産のピスタチオが香る生クリームで飾りました。 栗とピスタチオが抜群の相性です。 さらにJ.Mのラム酒をかけると美味しがグンと増すので、お酒が苦手でない方はぜひ! mui(元住吉)へのアクセス
-
コーヒーに合うお菓子
おすすめスイーツ:洋なしのタルト
まだまだ暑いこの季節にぴったりの洋なしのタルトはじめました。 ざっくり食感のタルト生地の上に、 軽くカルダモンを効かせた透明感のある洋なしのコンポート。 やさしい味わいのカスタードクリームと滋味あふれるピスタチオのクリームを合わせました。 するりと体にしみ込み美味しさです。 新入荷のコスタリカ ジャサル農地、 コロンビアのオクタビオ・ルエーダと合わせるのはもちろん、 紅茶とも相性良しです。 テイクアウトしてご自宅でもどうぞ。
-
お知らせ
ピスタチオクリームの[栗のミルフイユ]
状況はだいぶ落ち着いて来たように思えますが、 もうしばらくテイクアウトのみの営業を予定しています。 すこし前から栗のミルフイユの飾りのクリームが ヘーゼルナッツからピスタチオにかわっています。 今日のような雨の日のコーヒータイムぴったり(な気がする)お菓子です。 そろそろ完売のコロンビア ニルソン・ロペスさんのコーヒーや、 新入荷のケニア キウニュ・ファクトリーAAと合わせてどうぞ。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類