ついに入荷！最高の産地コロンビア　ブエサコ市の地区限定ロット、必飲です

僕が愛してやまない産地、コロンビア南部ナリーニョ県ブエサコ市のコーヒーがついに入荷しました！ 『ブエサコ市と言うだけで優れたコーヒーであることが保証される』とまで言われるほどで、とにかく問答無用で美味しい！と感じてしまうコーヒーが作られる地域なんです。 今回はその中でも優れた品質を生み出すことで知られる地域『セントロ』の生産者のコーヒーを集めたロットが入荷しました。 ちなみにMuiで一番の人気を誇る作り手ニルソン・ロペスさんやフランコ・ロペスさんもブエサコの作り手ですが、ニルソンさんは市長に当選後の多忙さ、フランコさんは高齢のため農地の手入れが行き届かず品質が芳しくありません。 そんな中、両氏も所属する生産者組合に協力を依頼し、5つの地区でロットを仕立ててもらった内のひとつがこのセントロです。 現状ブエサコ最良のコーヒーと言っても過言ではない素晴らしい品質。 とにかく飲んでみてください。 毎日飲みたい、いつでも飲みたいこの美味しさ。 必飲です！ 【商品購入ページ】 完熟したオレンジや金柑を思わせる甘みと染みわたる旨み コロンビア「セントロ」(シティロースト)200g 絶妙な濃縮感とオレンジピールやビターチョコレートのほろ苦さ コロンビア「セントロ」(フレンチロースト)200g

コスタリカとエチオピアから初入荷

初入荷、と言っても一度扱ったことのある生産者なんですが。 じゃあなにが初なのかと言うと精製方法。 前回はどちらもナチュラル精製でしたがウォッシュト精製のロットが初、と言うことです。 （精製については下記をご覧ください。） まずはエチオピアのハバシラサ ハンベラのハバシトゥリチャという地域にある集落限定のロットです。 以前ナチュラルを扱ったときはそれほど印象に残りませんでしたが、このウォッシュトは良いですよ。 焙煎中から濃い果実味が漂うほど。 イルガチェフェのコーヒーに感じることの多い黄桃の果実味に黒ぶどうを足したような感覚です。 もうすぐ完売のファロと飲み比べもぜひ。 味わいのファロ、香りのハバシラサという感じです。 そしてコスタリカからはディビーノ・ニーニョ農地 ナチュラルも素晴らしかったんですがやっぱりウォッシュトが飲みたいんです、個人的には。 そして今回待望の初入荷！ 期待通りに素晴らしいです。 この農地のある地域『レオン・コルテス』の特性をしっかりと表現しているコーヒーだと思います。 ジャサル農地もそうですが、やっぱりレオン・コルテスは最高の産地のひとつですね。 ※コーヒーの精製方法 ウォッシュト精製：収穫したコーヒーの実を水洗いして果肉を除去。その後、乾燥。 素材本来の個性がそのまま楽しめる。 Muiで扱うコーヒーのほとんどがこの精製方法。 ナチュラル精製：コーヒーの実が付いたまま乾燥。その後、果肉を除去。 果肉由来の香味が上乗せされるため、Muiではフレーバーコーヒーの一種と考えている。 発酵臭などネガティブな要素が出やすく、高い技術と管理が必要。 また、果肉由来の香味と、素材となる生豆本来の個性との相性も重要。

イエメン　ガルビ再入荷と新豆色々入荷しました

だいぶ遅くなってしまいましたが明けましておめでとうございます。 2023年、最初に推したいコーヒーはイエメンのガルビ！ 11月に販売してあっという間に完売したあのコーヒーです。 価格が高いのですぐには完売しないだろうと思っていたんですが予想…

3連休は新成人の方はコーヒーテイクアウトが無料！

新成人の皆さん、おめでとうございます。 ささやかですがお祝いとして、この3連休中はテイクアウトコーヒーを新成人（18歳～20歳）の方へ無料で提供します！ いやいや、コーヒー飲めませんよ。 と、そんな方も多いと思いますがちょっと待ってください…