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コーヒーに合うお菓子
ナガノパープルを使ったショートケーキ
明日明後日の週末限定は 皮ごと食べられるぶどうナガノパープルを使ったショートケーキ。 ショートケーキに一番合う果物は何かと言われたら これ! と即答しますよ僕は。 美味しいです。 12時頃から提供予定。 必食です。
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コーヒーの話し
【入荷】Muiの大定番 グァテマラ『サンタ・カタリーナ農園』
Muiの大定番、グァテマラ『サンタ・カタリーナ農園』 グァテマラと言えば2000年代の高品質コーヒー市場をけん引した産地ですが ここ数年はちょっと存在感が薄目な印象。 保守的な生産者が多いせいか、 特に比べられやすいコスタリカなどに後れを取ってしまったんでしょうか。 でもやっぱりポテンシャルはある農園や作り手は多く、 特に中米を代表する銘産地『アンティグア』随一の栽培条件を誇る 『サンタ・カタリーナ農園』は オーナーのペドロさんの知識・経験と新しい事にも意欲的な姿勢が相まって 毎年安定して素晴らしいコーヒーを届けてくれています。 今回入荷したのは農園を構成する42区画の内、6区画を限定したロット。 ノーマルロットではありますがそこはさすがのサンタ・カタリーナ農園、 十分な素晴らしさを感じられるコーヒーに仕上げています。 これから続々と新豆が入荷して来る予定ですが、まずはこちらをどうぞ! グァテマラ サンタ・カタリーナ農園 200g1,400円(1,512円) https://www.mui-motosumi.co.jp/smp/list.php?type=class&scat=111682
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コーヒーに合うお菓子
いちじくのショートケーキ
今日で終わりのいちじくのショートケーキ、淡い味なんですけど美味しいです。 季節のものを味わうっていいですよね。 コーヒーはケニアのカラツファクトリーのやや深煎りと合わせるのがおすすめです。 ちなみに個人的にいちじくはマスカルポーネを添えて蜂蜜をかけて食べるのが一番好きです。 ご自宅でも簡単にできるのでお試しくださいまし。
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コーヒーに合うお菓子
2日間限定『いちじくのショートケーキ』
おはようございます。 土日祝は9時オープン。 朝パフェ、おすすめです。 キッシュやクロックムッシュで朝ごはんもぜひ。 近所で美味しそうないちじくが売っていたので 今日明日の2日間限定で『いちじくのショートケーキ』やりますよ。 写真は去年のものなので少し変わるかもしれません。 シロップに漬けたいちじくとふわふわの生クリーム。 しっかり焼き込んだところにほどよくシロップが染み込んだジェノワーズ。 まちがいないですね。 12時過ぎくらいから提供の予定です。 お取り置きのご連絡はお電話でどうぞ。 044-767-1368
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コーヒーに合うお菓子
桃のパフェと、ブルーベリーを使ったパフェ
昨日は『死の危険がある暑さ』だったそうで。 そんな中たくさんの方にご来店いただきありがとうございました。 今日は少しだけ気温が下がるようですね。 暑いのはもう良いよと思いますが、おかげで桃がとても美味しいです。 昨日から始まった桃パフェ、予想を超えての大人気。 桃、美味しいですもんね。 ほんの少し火を入れてコンポートにした桃に 甘酸っぱいベリーのソースと白桃のソルベ。 ミルクジェラート、アーモンドのムースを合わせ、 カリカリのシュトロイゼルで食感にアクセントを加えました。 やさしい甘さと爽やかな後味で、まだまだ暑いこの時期にぴったりのパフェです。 キルシュをかけるとさらに美味しさがグッと増します。 合わせるコーヒーはコロンビアのペドロ・ネル・ベタンコートか ケニアのカラツファクトリーAAがおすすめです。 小田原『あきさわ園』の完熟ブルーベリーを使ったパフェもまだありますよ。
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コーヒーに合うお菓子
【明日からスタート】桃のパフェ
明日17日からスタート桃のパフェ! ブルーベリーパフェもまだありますよ。
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コーヒーに合うお菓子
Muiは8月も通常営業です
今さらのお知らせですが、Muiは8月も通常営業。 後半の休みは20,21,27です。 ちなみに今日は営業してます。 連日の暑さと日差しのおかげか、桃の香りと味わいがグッと良くなってきました。 桃タルト、オススメです。 土曜から提供予定の桃パフェも美味しく出来上がりそうなのでご期待ください。
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コーヒーに合うお菓子
【今日まで】ブルーベリータルト
おはようございます。 今日の元住吉は少し暑さが和らいだ印象です。 ブルーベリータルトは今日まで。 パフェもあと1週間くらいの予定です。 かわりに週末には桃のパフェがスタート予定。 ご期待ください。 生クリーム、チェリー、シュー生地とシンプルな構成のドイツ菓子 『フロッケンザーネトルテ』も美味しいです。 コーヒーとの相性はもちろん最高。 コロンビア ペドロ・ネル・ベタンコートさんのコーヒーと一緒にどうぞ。
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お知らせ
遅めの朝ごはんやランチに、キッシュはいかがですか?
おはようございます。 セール最終日の今日も9:00から営業します。 明日も祝日なので9:00からです。 ちょっとお腹が空いたときにちょうど良いキッシュ。 ズッキーニとベーコン、チーズがごろっと入って 見た目よりも食べ応えがあります。 物足りない方や野菜を採りたい方は キャロットラペとひよこ豆のサラダが付く惣菜セットがおすすめです。 土台の生地はしっかりと焼き込んであるので旨みたっぷり。 遅めの朝ごはんやランチにもどうぞ。