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お知らせ
第2期【カフェの未来を、考える。】
元住吉の人気ロースタリーカフェ『Mui』で働きながら カフェのマネジメントを学べる【3か月集中コース】第2期の募集です。 コーヒーの淹れ方はもちろんメニュー開発やマーケティングなど、 カフェ運営のすべてをお伝えします。 7割を超える店が3年以内で閉店している中、なぜ元住吉の小さなカフェに人が集まるのか。 その理由を学び、カフェの未来について考えてみませんか? お問合せはDMでどうぞ! 勤務期間:11月末まで(応相談) 仕事内容:コーヒーの抽出(ドリップ・エスプレッソ)、接客、コーヒー豆の販売等 時給:1,050円 交通費:1か月1万円まで 勤務時間:9:30~19:30の間でシフト制 勤務日数:週3~5日 勤務時間により食事あり。近隣在住、大学生、特に土日祝出勤できる方、すぐに勤務開始できる優遇。 ※希望者はミーティングにも参加できます。 下記よりお申し込みください。 カフェマネジメント3か月集中コース応募フォーム
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お知らせ
臨時休業のお知らせ&限定価格「青バレンシアオレンジのミルフイユ」
誠に勝手ながら7/25はコーヒー豆の販売とテイクアウトのみ営業で 18時閉店、8/1,2は臨時休業いたします。 ご不便をおかけ致しますが、ご理解いただきますようお願い申し上げます。 和歌山・田村の『かねよし農園』さんの青バレンシアオレンジのミルフイユ、 店内・テイクアウトともに100円引きで提供します! 残り少なくなっているので明日の早い時間には完売しそうです。 今日中に完売したらすみません…。 お取り置き希望の方はお電話でどうぞ。 044-767-1368 一杯のコーヒーは家にいる時間を楽しい時間にする魔法
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お知らせ
[2日間限定SALE] 青バレンシアオレンジのミルフイユ
今日もあしたも雨予報なので… 7/18,19の2日間限定で青バレンシアオレンジのミルフイユを 店内・テイクアウト共に100円引きの800円+税で提供します! 今だけしか楽しめない美味しさを堪能してください。 ご用意に少し時間がかかるので、 テイクアウトを希望される方はお電話いただけるとスムーズにお渡しできると思います。 コーヒー豆だけでなく、ミルフイユに相性ぴったりの茶葉の販売もしているのでそちらもどうぞ。 044-767-1368 芦屋の紅茶専門店『Uf-fu(ウーフ)』の紅茶・ルイボスティー
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コーヒーに合うお菓子
かねよし農園さんの青バレンシアオレンジ
和歌山田村の『かねよし農園』さんの青バレンシアオレンジは 今期の収穫が終わりとのことで、今の在庫が無くなり次第終了です。 とは言え最後にたくさん送ってもらったので今週末に無くなることはなさそうです。 とにかく美味しいかねよし農園さんの青バレンシアオレンジ。 凝縮した甘みと酸味、みずみずしさがオレンジのイメージを覆します。 その素材の良さを活かしてさらにギュッと美味しさを詰め込んだミルフイユ、 食べ逃したら来年までお預けです。 お早めにどうぞ! ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類
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お知らせ
Muiの夏の定番「レアチーズケーキ」
豆腐ではありません。 Muiの夏の定番レアチーズケーキはじまってます。 クリームチーズとサワークリーム、すこしのヨーグルトでもっちり濃厚だけどさわやかにとろける味わいに仕上げました。 懐かしいのに新しさを感じるようなレアチーズケーキです。 美味しいですよ。 ※12日は14時までの短縮営業。 13日~15日は連休となります。 https://www.mui-motosumi.co.jp/blog/news/1300/
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コーヒーに合うお菓子
「かねよし農園さんのオレンジのミルフイユ」と「キャラメルバナナとチョコレートのエクレア」
大好評と言うよりも最早お祭りの感すらある 和歌山は田村のかねよし農園さんの青バレンシアオレンジを使ったミルフイユ。 ギュっ!と詰まった味と香りが最高です。 早くも今週末くらいで収穫が終了見込みとの事なので まだの方もまた食べたいという方もお早めにどうぞ! 日曜は14時閉店、13日から15日は三連休となりますのでご注意ください。 先月好評だったエクレア、今月も提供します。 キャラメルカスタードをチョコカスタードに。 チョコレートの生クリームをキャラメルの生クリームに変えました。 キャラメル、チョコレート、バナナの組み合わせは同じですがだいぶ印象が変わります。 フォークだと食べにくいと言うかそもそもシュークリームのようにがぶりと食べるお菓子なので、 迷わず手づかみで行っちゃってください! ボリュームたっぷりで美味しいですよ。 合わせるコーヒーはLCFマンデリンやケニアのカラツ・ファクトリーAAがおすすめです。 mui(元住吉)へのGoogle MAP
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お知らせ
臨時休業のお知らせと、7月のスイーツ「桃のタルト」
【早仕舞いと臨時休業のお知らせ】 7/12(日)の営業は14時まで、7/13(月)は臨時休業いたします。 14,15の定休日と合わせて3連休となりますのでご注意ください。 6月まではしっかり稼いでヒマになる夏は休みを増やそう! と思いつつ毎年実現できていないので、まずは休みを増やすことから始めてみようと。 逆転の発想です。 ご不便をおかけ致しますが、ご理解いただければ幸いです。 さて、もう8日ですが7月のお菓子の紹介を忘れてました。 ひとつめは桃のタルト。 しっかりと焼き込んだ生地(サブレ・ブルトン)を土台に、自家製の桃のコンポートをたっぷりと。 滋味あふれるアーモンドのムースとカスタードクリームで味わいに奥行きをプラスしました。 サックリしたタルトの軽やかな味わいとジューシーな桃。 最高ですね。 コーヒーも良いですが紅茶とも相性良しですよ。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類
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コーヒーに合うお菓子
『かねよし農園』さんのバレンシアオレンジのミルフイユ
言いたいことはふたつだけ。 ひとつはむちゃくちゃ美味しいということ。 もうひとつは提供期間が短いので食べ逃さないでね、ってことです。 そんなわけで今年も皆さんお待ちかね、 『かねよし農園』さんのバレンシアオレンジでミルフイユを作りました。 日本屈指のみかんブランド『有田みかん』。 その中でも最高の品質の『田村みかん』を生産する農家さんのバレンシアオレンジなんですが、 これが最高に美味しい。 Muiのご常連で友人の岩城さんに帰省のお土産でいただき、初めて食べたのが確か2年前。 みかんだけじゃなくてオレンジも作ってるんだ、なんて思いながら口にしたらとにかくびっくり。 一粒一粒が感じられるほどの、ザクザクという表現したくなるようなしっかりとした果肉。 凝縮した甘みと酸。 そしてとにかくみずみずしい! 飲み込んだ後もいつまでも香りが残っていて幸せな美味しさにうっとりしました。 このバレンシアオレンジでお菓子作ったらすごいことになるよね、 と岩城さんに紹介してもらって去年から仕入させてもらってます。 今年はさらにブラッシュアップして クリームにもオレンジの果汁をたっぷりと使って果肉との親和性を高めて、 バレンシアオレンジの美味しさを楽しんでもらうためにシンプルに仕上げました。 収穫期間が短く、2~3週間しか提供できないお菓子なのでどうぞ食べ逃しなく! 余談ですが… コーヒーでもそうですが土壌や気候の良さから来る個性や美味しさとは別に、 農家さんの知識・経験やスキルに由来する、 きちんとした仕事を施された農作物にしか感じられない『作りの良い味』というものがあります。 もちろん『かねよし農園』さんのバレンシアオレンジはそれが楽しめます。 つまりは感動ものでMuiのコーヒー好きの方は間違いなく必食ってことですね! (でも合わせるのはUf-fuさんの紅茶がおすすめ…) 取り置きを希望される方はお電話でお願いします。 044-767-1368 mui(元住吉)の店舗情報