新豆情報：店頭・通販どちらでも人気のコスタリカ「ベンダバル農地」

コスタリカからおなじみ『ベンダバル農地』のコーヒーが入荷しました。 しかも今期は『クラウン区画』限定のロットです。 軽めな印象のものが多い中米ですが、このベンダバルは割としっかりめ。 『強風』と言う名が示すとおり、風の強い厳しい環境と高標高（約2,000m）ゆえの寒暖差にさらされたコーヒーの実は、しっかりと栄養を蓄えて力強い味わいが生まれます。 とても優等生な印象のコーヒーではあるものの、エース級には及ばない印象でしたが今期はグッとクオリティを上げてきました。 それがお客さんにも伝わっているようで、店頭・通販どちらでも凄い人気です。 ここ数年定番で仕入れていますが、まちがいなく過去最高の出来でしょう。 特におすすめはフレンチロースト（深煎り）。 口あたりのやわらかさと濃縮感のバランス、余韻の甘みが最高です。 いつも深煎りを避けている方もこれを機に深煎りデビュー、いかがでしょうか。 提供中のいちごのミルフイユとの相性も最高です。

人気のザッハトルテ、もう食べましたか？

チョコレートのムースが一旦終了、ザッハトルテを提供しています。 LCFマンデリンと合わせて、史上最高のマリアージュを体験してください。 久々に食べましたがやっぱり美味しい。 暑くなるまではちょこちょこスポットで登場させようと思います。 ラムレーズンが浸かり次第、チョコレートムースを再開するので、それまでの提供です。 今のところ来月頭くらいまでかなと。 テイクアウトも承ります。 mui《店舗案内》

和歌山・田村『かねよし農園』のみかんのケーキ

和歌山・田村『かねよし農園』のみかんのケーキ。 いよいよ2/25の木曜で終了です。 お早めにどうぞ！ ※23日火曜は祝日のため営業し、24日が代休となります。

お待たせしました！『わだちファーム』のいちごのミルフイユが登場

さあ、はじまりました。 皆さんお待ちかね、神戸・太山寺『わだちファーム』のいちごのミルフイユ！ 昨年末のβ版から大幅ブラッシュアップ。 Muiのパティシエ拓哉がフランスの『フランク・ケストナー』で習得した技法を活かして、今までにないクリームを作りました。 これがほんとに美味しくって、パイ生地とクリームだけでお菓子として出したいくらい。 むしろほかの要素はいらないと思えてしまうほどのバランス。 でもそこに、桃のような食感のわだちさんのいちごを合わせると、そのバランスが良い具合にほどけてまったく別のお菓子に変化。 心奪われるミルフイユの完成です。 さらにイタリアの国宝的お酒『ヴェッキオ・サンペーリ』をちょい足しすれば、その美味しさはもはや反則級。 言葉では表現できません。 とにかく食べてみてください。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 テイクアウトも承ります。 営業時間 10:00〜19:00 定休日　火曜と第1,3,5水曜 044-767-1368 ※23日は祝日のため営業し、24日が代休となります。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット　50g×4種類

栗のミルフイユ＆定休日のお知らせ

　 モンブランじゃないんです。 栗のミルフイユなんです。 今は提供していませんが、Muiのモンブランは写真2枚目のもの。 ミルフイユとはまったく別の美味しさがあるお菓子です。 で、栗のミルフイユですが2/20くらいで一旦終了します。 いちごのミルフイユが食べたくなってしまったので。 栗は3月のどこかで再開予定です。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 テイクアウトも承ります。 044-767-1368 【2月の休業日】 9日（火） 16日（火） 17日（水） 24日（水） 営業時間：10:00～19:00

チョコレートの新作ケーキが登場！

みんな大好きザッハトルテ。 完売し次第、いったん終了です。 5月くらいまではちょこちょこスポットで提供予定なので、食べ逃してしまった方もまだチャンスはあります。 1台単位であればご予約も承ります。 お問い合わせください。 そろそろバレンタインだからと、言うわけでもないんですが、今日からチョコレートの新作ケーキが登場です。 Muiの定番チョコレートムースをちょっと豪華にアレンジ。 ラムレーズンを合わせて、大人のお菓子に仕立てました。 チョコレートとラムレーズン。 最高ですよね。 もちろんただのラムレーズンじゃありません。 フランス・ルゴル社のダークラムに、シュトーレンのスパイスでもお馴染みの『AMBESSA&CO』から仕入れたアルゼンチン　ラ・リオハ州のレーズンを漬け込みました。 ラムレーズンだけでもめちゃウマなのに、しっかり食感のムース、底に敷いた旨みたっぷりサブレ・ブルトンのザクザク食感… どれも美味しくてクラクラ来ます。 合わせるコーヒーはケニア　キウニュ・ファクトリーで。 口の中で一緒にすれば、最高のマリアージュが楽しめます。 もちろんテイクアウトも出来るので、バレンタインのちょっとしたプレゼントや自分へのご褒美にもどうぞ。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 044-767-1368