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コーヒーに合うお菓子
ケニアの新豆入荷:カラトゥ・ファクトリーAB
@kutoten_motosumi は今日から8/4(水)まで夏季休業ですが、Muiは通常通り営業中です。 さて、世界的なコンテナ不足で遅れに遅れていたケニアの新豆がやっと到着しました。 ケニアのコーヒー豆は粒の大きさで国が規格を定めていて、大粒なAAと小粒なABに分かれます。 一般的に大粒なAAの方が単純に高品質と評価されがちですが、良い作り手の物であれば品質の差、と言うよりも別の個性が楽しめます。 第一弾はおなじみのカラトゥ・ファクトリー。 ケニア「カラトゥ・ファクトリーAB」(シティロースト)200g ケニア「カラトゥ・ファクトリーAB」(フレンチロースト)200g このコーヒーが作られるティカ県のコーヒーって、正直なところ少しだらっとした印象のものが多くてそれほど好みじゃないんです。 でも、この作り手は別。繊細さを感じます。 今回のロットはABですが、コクはありつつさわやかな果実感がこの時期にちょうど良い印象です。 やや深煎りのシティローストは夏みかんのような柑橘のイメージと、ほのかにトマトソース感。 カラトゥらしい心地良い濃縮感としっかりめのコクがありますが、食感がやわらかで飲み口が良く、暑いこの時期にもちょうど良い印象です。 ミルクチョコレートの相性がとても良いです Muiで提供中のトリュッフェルトルテと合わせれば至福です。 深煎りのフレンチローストはほど良く熟れたチェリーの様な充実した果実感。 ギュッと濃縮感のあるコクはありますが重さはなくとても上品です。 アイスコーヒーやカフェオレにもおすすめですよ。
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コーヒーの話し
暑くなりましたね、アイスコーヒーを美味しく家でも飲みましょう!
梅雨明けから晴れの続く、暑い元住吉です。 お店でも、アイスコーヒー率、やはり高めです。 ただ、こうして暑いと外に出ることすらおっくうになってしまいがち。でも冷たいものが飲みたい・・・アイスコーヒーが飲みたい・・・美味しいやつ・・・。 そこで…
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コーヒーに合うお菓子
完熟ブルーベリーのフレンチトースト
今年も小田原『あきさわ園』さんの完熟ブルーベリーの季節が。 KUTOTENではブルーベリーのタルトの販売が始まりましたが、Muiではまずフレンチトーストから。 生のブルーベリー&自家製ジャムに、こちらも自家製のフロマージュブランアイスを添えて、旬のブルーべーリーの美味しさを詰め込みました。 提供時間は10時から13時まで。 桃も引き続き提供中です。 17時以降も余裕がある日に限って提供しますが、その際はストーリーズでお知らせしますね。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●8月の定休日● 3,4,10,17,18,24,31
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コーヒーに合うお菓子
旬のフルーツ:桃のパフェはじめました
青バレンシアオレンジのパフェが完売したので、桃のパフェをはじめました。 ご近所のスーパー『えばらや』倉持さんの仕入れる美味しい桃の魅力を詰め込んだパフェ。 2種のアイスと甘酸っぱいゼリーにサクサクのシュトロイゼルが、暑さを忘れる美味しさです。 コーヒーは新入荷のケニア カラトゥ・ファクトリーABを合わせるのがおすすめ。 そろそろ終了予定のマンゴーパフェとも好相性です。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●7月の定休日● 27
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コーヒーに合うお菓子
自家製ラムレーズンの入ったベイクドチーズケーキ
定番のベイクドチーズケーキ+自家製ラムレーズン。 今日からMuiで提供開始です。 クリーミーな舌触りのチーズケーキと美味しいラムレーズンの組み合わせ。 最高です。 KUTOTENでの販売は木曜あたりからを予定していますが、今日は代わりにモカチーズケーキを販売中です。 モカチーズケーキ好きの皆さん、お買い逃しなく! Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●7月の定休日● 20,21,27
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夏だけの美味しさ:桃のフレンチトースト
ブランチにいかがでしょう。 さっぱりと美味しい桃のフレンチトーストはじめました。 食パンはもちろん武蔵中原の名店『ラルブルアパン』さんのもの。 ふわっともっちりのフレンチトーストに添えるのはご近所のスーパー『えばらや』さんの美味しい桃と、自家製のミルクアイスです。 シンプルな美味しさ。 夏にはこういうのが良いですね。 提供時間は10時~13時まで。 余裕があるときは17時以降も出来るかも…? 価格は税込み660円+ドリンク価格です。 ボリュームも十分なのでなかなかお得かと。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ! 044-767-1368 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●7月の定休日● 13,20,21,27
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コーヒーに合うお菓子
トリュッフェルトルテ
チョコレート、好きなんです。 さすがに暑くなると食べる量はグッと減りますけど、コーヒーを飲んでいるとやっぱり食べたくなる。 と言うわけでこの時期にも美味しく食べられるチョコレートのケーキをはじめました。 ふんわり生地に口どけの良いチョコのクリームを挟んで軽い食べ心地に。 相性のいいいコーヒーと合わせれば間違いのない美味しさです。 コーヒーはインドネシアのLCFマンデリンと合わせれば…至福です。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●7月の定休日● 13,20,21,27
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コーヒーに合うお菓子
mui:青バレンシアオレンジのパフェ
日本一のみかんの産地、和歌山県有田。 その中でも最高と言われる『たむらみかん』を栽培する『かねよし農園』の凝縮感ある味わいの青バレンシアオレンジ。 そのオレンジを使ったケーキが大好評ですが、パフェも提供スタートです。 さっぱりとしたフロマージュブランンアイス&シンプルなミルクアイス。 サクサクのメレンゲと甘酸っぱいゼリー。 さわやかな美味しさです。 写真じゃ伝わりにくいですがなかなかのボリュームです。 なのでミニサイズもご用意しています、がやっぱりレギュラーが断然おすすめ。 するすると完食してしまいますよ。 収穫の期間が短いため、ご用意できるのは来週末くらいまでだと思います。 平行して提供中のマンゴーのパフェと食べくらべるのも良いですね。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●7月の定休日● 13,20,21,27
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コーヒーに合うお菓子
期間限定:かねよし農園さんの青バレンシアオレンジのケーキ
むちゃくちゃ美味しい。 だけど収穫期間がほんとに短い。 なので提供期間がごくわずかと言えば…。 そう、皆さんお待ちかねの和歌山・田村は『かねよし農園』さんから、青バレンシアオレンジが届きました! 一粒一粒が感じられるほどのしっかりとした果肉。 凝縮した甘みと酸。 そしてとにかくみずみずしい! 飲み込んだ後も、いつまでも残る香りにうっとりします。 今回は色々試した結果、みかんのケーキの青バレンシアオレンジバージョンで提供します。 バター+カスタードのクレームムースリーヌとの相性は抜群。 最高の断面ですね。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 試作が完了次第パフェも登場予定なのでご期待ください。 Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間:10時~19時 定休日:火曜、第1,3,5水曜 ●7月の定休日● 6,7,13,20,21,27