期間限定：黄桃のパフェ

桃のパフェとフレンチトーストの桃が、白桃から黄桃に変わりました。 ⁡ 白桃に比べると食べる機会が少ない黄桃ですが、コクがあって美味しいし見た目もきれい。 今日と明日明後日の定休日を挟んで木曜までの提供になりそうです。 いちじくのパフェは引き続き提供します。 ⁡ ⁡ ○今日のラインナップ○ いちじくのタルト 栗のミルフイユ ナガノパープルのショートケーキ シャインマスカットのショートケーキ プルーンのチーズケーキ ハイナーハウストルテ いちじくのパフェ 黄桃のパフェ ⁡ ⁡ 黄桃のフレンチトースト （10時〜13時・17時〜の時間限定の提供） ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●9月の定休日● 28,29 ⁡

桃のスウィーツそろそろ終了！

桃のフレンチトースト、桃のパフェがそろそろ終了予定です。 ⁡ 白桃が終わり次第、黄桃にかわりますが入荷はごく僅か。 早ければ月曜、火水の定休日明けの木曜にはご用意できるかどうかというところです。 ⁡ なお、フレンチトーストは時間限定の提供で10時〜13時まで、そのあとは17時から再開します。 ブランチにもおすすめですよ。 ⁡ ⁡ ○今日のラインナップ○ いちじくのタルト 栗のミルフイユ ナガノパープルのショートケーキ シャインマスカットのショートケーキ プルーンのチーズケーキ ハイナーハウストルテ いちじくのパフェ 桃のパフェ ⁡ ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●9月の定休日● 28,29

ナガノパープルのショートケーキ＆今月のラインナップ

⁡ さあ、今年も始まりました。 皆さんお待ちかねのナガノパープルのショートケーキ。 Mui、 @kutoten_motosumi の両店で提供します。 ⁡ いちごよりも、桃よりも、個人的にショートケーキに一番向いている果物だと感じる皮ごと食べられるぶどう『ナガノパープル』。 ほど良く濃縮感と酸味があって、生クリームとの相性がバツグンに良いんです。 美味しいですよ。 ⁡ ⁡ ○今日のラインナップ○ いちじくのタルト 栗のミルフイユ ナガノパープルのショートケーキ シャインマスカットのショートケーキ プルーンのチーズケーキ ハイナーハウストルテ いちじくのパフェ 桃のパフェ ⁡ ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●9月の定休日● 21,28,29

珈琲豆の入荷情報：コスタリカ”ディビーノ・ニーニョ農地ナチュラル”

コスタリカで最も個性あふれるコーヒーを産出する地域のひとつ『レオン・コルテス』。 ⁡ 個人的には中米で屈指の栽培環境だと考えています。 おなじみの『ジャサル農地』や『ドン・ホセ農地』もこの地域にありますが、とにかく自然環境が厳しいことで有名。 厳しい環境＋作り手の技量によって、すばらしく品質の高いコーヒーが育まれます。 ⁡ 今回入荷したのはMuiでは初めて扱う作り手 『アルトス・デル・アベホナル・マイクロミル』の『ディビーノ・ニーニョ農地』。 コスタリカ「ディビーノ・ニーニョ農地ナチュラル」(シティロースト)200g コスタリカ「ディビーノ・ニーニョ農地ナチュラル」(フレンチロースト)200g しかもMuiではあまり扱わないナチュラル精製 （収穫したコーヒーの実をそのまま天日で乾燥させ、その後果肉を取る方法。）のコーヒーです。 ⁡ ナチュラル精製のコーヒーは果肉からの香りが生豆に移るため、言ってしまえばフレーバーコーヒーの一種。 その香りが元々の個性と親和性が高く、且つしっかりとした管理の元で作られていれば素晴らしく美味しいですが、品質に問題があったり、『ナチュラル精製の香り』に支配されてしまっていることも多く、正直あまり好みではありません。 ⁡ エチオピアの良い作り手のものであれば精製由来の香りと、本来の個性の親和性が高いんですが、中米のナチュラルは率直に言って「このコーヒー豆で作る必然性があるのか…」と感じてしまうものばかり。 ⁡ そんな中入荷したのがこのディビーノ・ニーニョ農地のナチュラル。 焙煎してすぐに飲んでみた感想は ⁡ 「…美味しい！」 ⁡ 5年くらい前に入荷したパナマの『カフェ・コトワ　ダンカン農地Premium Reserva　ナチュラル』を彷彿とさせる圧倒的完成度！ 他の中米のナチュラルのコーヒーとは比べ物になりません。 とにかく飲んでみてください。 ⁡ ⁡ かつてのダンカン農地Premium Reserva　ナチュラルは90kgが3日で完売しましたが、今回も早い動きが予想されます。 飲み逃しなく！ ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●9月の定休日● 21,28,29

ベイクドチーズケーキをアレンジ

定番のベイクドチーズケーキをアレンジ。 クリーミーな舌触りのチーズケーキに、AMBESSA＆COのハッとするおいしさのプルーン。 はちみつでやさしい甘さをプラスしました。 ⁡ Mui・KUTOTENの両方のサイトで通販もできます。 遠方の方はぜひご利用ください。 ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●9月の定休日● 14,15,21,28,29 ⁡

ペルーの希少品種コーヒー豆が入荷：イエロー・ブルボン

ペルーで最も優れた作り手のひとり、ウィルダー・ガルシアさんが手がける 希少品種が入荷しました。 ウィルダー・ガルシア：イエロー・ブルボン まだ若いウィルダーさん（30歳くらい）ですが、広く深い知識をもってコーヒー栽培の指導員としても活躍した、 ペルーを背負って立つ作り手。 昨年くらいに指導員は退職して自分の農園に注力をしているため、さらに品質が向上しています。 今回入荷したのは試験的に栽培しているイエロー・ブルボン（ブルボン・アマレロ）という品種のロット。 コーヒーの実はさくらんぼのような見た目で、完熟すると真っ赤に色付きます。 この品種は名前が示す通り完熟すると赤ではなく黄色に。 一番の特徴といえばそれだけなんですが、ウィルダーさんの作る通常のブルボンとはひと味ちがって、果実味と濃縮感が少し増しているような印象。 と言ってもその差が品種によるものなのか、少量栽培ゆえに管理が徹底されているのか…。 正直分かりませんが確かなことは「とても美味しい！」ということです。 そして少し前からカフェインレスもウィルダーさんのコーヒーに切り替わっています。 飲んで本当にびっくりしたんですが、カフェインレスとは思えない美味しさ！ これまで扱って来たものも美味しかったですが、間違いなく過去イチのカフェインレスです。 美味しいカフェインレスをお探しの方、必飲ですよ。 お試しあれ。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット　50g×4種類

ウィーンのチョコレートケーキ：ハイナーハウストルテ

⁡ ウィーンの老舗洋菓子店ハイナーのスペシャリテをアレンジ。 ⁡ 2種の生地に少しビターなチョコレートクリームとあんずジャムの酸味で、すっきりと食べられるチョコレートケーキです。 ⁡ 新入荷のコーヒー、『ケニア　カイナムイ・ファクトリーAA』と相性良しです。 ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●9月の定休日● 14,15,21,28,29 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット　50g×4種類

今日からスタート！いちじくのパフェ

⁡ 旬のいちじくを使ったパフェ、今日からスタートです。 ミルクアイスと、さわやかなフロマージュブランアイスに生のいちじくを飾って仕上げにはちみつを。 中にはいちじくの赤ワイン煮とマスカルポーネを使ったクリーム、サブレでサクサクの食感をプラス。 個人的には今までのパフェで一番好きです。 ほんとに美味しい。 ⁡ 個人的に赤ワイン煮って苦手なものも多いんですが、 ぼくが愛して止まないイタリア・ピエモンテの作り手フランチェスコ・ブレッツァさんの赤ワインを使っているので、ネガティブ要素ゼロ。 隠し味のAMBESSA&COさんのクローブも良い仕事をしてくれています。 ⁡ 赤ワイン煮か～…という方も、まずは一度食べてみてください。 ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●9月の定休日● 14,15,21,28,29 ⁡

mui元住吉：アルバイト急募！

美味しいものが大好きで好奇心旺盛な方からのご応募お待ちしています。 お問い合わせ、ご応募はメッセージでお願いします。 ⁡ ⁡ 【仕事内容】 接客 コーヒーの抽出（ドリップとエスプレッソ） 簡単な調理を含むカフェ業務全般 通販業務補助 ⁡ 【勤務時間】 9:30～19:30 ⁡ 上記の時間内でシフト制 週2日～ ⁡ 【待遇】 時給1,050円 交通費1万円まで支給 勤務開始時期は応相談 土日祝日に勤務できる方、当店を利用されたことのある方優遇