そろそろ終了！わだちファームさんのいちごのミルフイユ

神戸・太山寺『わだちファーム』さんのいちごを使ったミルフイユ、 そろそろ終了です。 収穫が今週末くらいまでかな、とのことですが、 農作物なので正確にいつまでとは分かりませんが、あと1週間ご用意できるかどうかといったところです。 桃のような食感のわだちさんのいちごと、 パティシエ拓也がフランスのフランク・ケストナーで学んだ技法を駆使して作り出した オリジナルのクリームの相性が抜群です。 さらにちょい足しでお酒（ヴェッキオ・サンペーリ）をかければ、至福なスイーツ体験が。 @kutoten_motosumi では味わえないMuiならではの美味しさです。 必食ですよ。 muiの店舗情報

全5種類：いちごのスウィーツが大人気です

再開と同時に人気爆発のいちごのミルフイユ。 この週末はわだちファームさんからいちごがどっさり届いたので、 品切れすることは無いと思います。 雨予報の明日はあまりお待たせをせずにご案内できそうです。（おそらく…。） いちごとピスタチオのミルフイユも再開していますが、 仕上げをすこし変えてみました。 いちごのサイズが大きいのでミルフイユが小さく見えるけど、 実際はかなりのサイズ。 味とボリュームに満足感大です。 その他にはベイクドチーズケーキ、ラムレーズン入りのチョコレートムース、 ピスタチオのフレジエ（とちおとめ使用）の全5種類です。 テイクアウトを希望される方はお電話でご予約いただけるとスムーズにお渡しできます。 取り置きを希望される方もお電話でどうぞ。 044-767-1368

期間限定：ピスタチオクリームのいちごミルフイユ

ピスタチオのフレジエが大好評なので、 いちごのミルフイユのクリームにもピスタチオを足したものを数量限定でご用意しています。 登場率が高いですけど、好きなんですよねピスタチオ。 ふくよかな味わいのピスタチオクリームに、 濃縮感たっぷりのわだちファームのいちごが合わさるとたまらない美味しさです。 ちょい足しでJ.Mのラム酒をかければ大人の味わいに。 合わせるコーヒーは新入荷のグァテマラ　エル・ディアマンテか、 コスタリカのベンダバル農地クラウン区画がおすすめです。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 テイクアウトも出来ますよ。 ノーマルなクリームのミルフイユも並行して提供中です。 営業時間 10:00～19:00 定休日　火曜と第1,3,5水曜 044-767-1368

新スウィーツ：ピスタチオのフレジエ

ピスタチオのフレジエ、はじめました。 ミルフイユでもおなじみの神戸・太山寺『わだちファーム』さんのいちごと、ピスタチオのクリーム。 ピスタチオのふくよかさといちごの凝縮した甘み・酸味の相性がたまりません。   冷蔵庫から出したての、固めのクリームといちごの食感のコントラストの明確さも好きなんですが、 少し温度が上がってからの一体感も捨てがたい。 ゆっくりと時間をかけて味わうのがおすすめです。 コーヒーは新入荷のコスタリカ　ベンダバル農地クラウン区画を合わせるのがおすすめです。 テイクアウト分もたくさんご用意してお待ちしています。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 044-767-1368 muiの店舗情報

お待たせしました！『わだちファーム』のいちごのミルフイユが登場

さあ、はじまりました。 皆さんお待ちかね、神戸・太山寺『わだちファーム』のいちごのミルフイユ！ 昨年末のβ版から大幅ブラッシュアップ。 Muiのパティシエ拓哉がフランスの『フランク・ケストナー』で習得した技法を活かして、今までにないクリームを作りました。 これがほんとに美味しくって、パイ生地とクリームだけでお菓子として出したいくらい。 むしろほかの要素はいらないと思えてしまうほどのバランス。 でもそこに、桃のような食感のわだちさんのいちごを合わせると、そのバランスが良い具合にほどけてまったく別のお菓子に変化。 心奪われるミルフイユの完成です。 さらにイタリアの国宝的お酒『ヴェッキオ・サンペーリ』をちょい足しすれば、その美味しさはもはや反則級。 言葉では表現できません。 とにかく食べてみてください。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 テイクアウトも承ります。 営業時間 10:00〜19:00 定休日　火曜と第1,3,5水曜 044-767-1368 ※23日は祝日のため営業し、24日が代休となります。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット　50g×4種類

テイクアウトもOK：いちごとアーモンドのムース

ああでもないこうでもないとブラッシュアップを重ねて完成した新作お菓子、 『いちごとアーモンドのムース』。 わだちファームさんのものと言えど、そもそも味が淡い果物なので、素材の良さを活かしたまま加工するのがむずかしいんですよね。 果肉の大きさやムースの固さを調整して、美味しく出来上がりました。。 いちごのムースと、アーモンドのムースの2層仕立て。 アクセントにいちごのジュレでジューシーな印象に。 アーモンドのふくよかさと、いちごの果実感の相性が最高です。 もちろんテイクアウトもOKです。 取り置きも出来ますので、希望される方はお電話でどうぞ。 044-767-1368

ひとまず年内限定『わだちファーム』さんのいちごのミルフイユ

明日28日は臨時休業、29,30,31日は営業します。 神戸・太山寺の『わだちファーム』さんのいちごのミルフイユ、こっそりはじめてます。 なんでこっそりかと言うといちごがまだ旬じゃないのと、構成がブラッシュアップ前のβ版だからです。 なんですけど、それでもやっぱりすごく美味しいんです。 なので食べてもらわないのはもったいないと、年内いっぱい31日まで提供予して年が明けたらしばらくお休み予定です。 ちょっと崩れやすいですがテイクアウトも出来ますよ。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット　50g×4種類

旬のおいしさ。いちごのミルフイユとフレジエ

旬て、やっぱり良いですね。 うっとりするほど美味しい、いちごのミルフイユとフレジエ。 神戸『わだちファーム』のいちごの美味しさをこれでもかと堪能できるミルフイユは お菓子担当あいこちゃん渾身のパイ生地がさらに美味しくなって、 全体のバランス感が最高です。 去年とはレシピをガラッと変えたフレジエですが、 さらにクリームに調整を加えたらグッと美味しくなりました。 この一体感。 至福です。 （フレジエに使ういちごはその時々で変わります。） お菓子の取り置きを希望される方はお電話でどうぞ。 テイクアウトもできますよ。 044-767-1368 mui（元住吉）Facebook

ザッハトルテ、はじまってます。

ザッハトルテ、はじまってます。 たっぷりと添えた無糖の生クリームとザッハトルテを5回くらい咀嚼したところで LCFマンデリンを飲んでみてください。 ザッハトルテを飲み込んでからじゃないですよ。 口の中でコーヒーと一緒に合わせてください とんでもないマリアージュが楽しめます。 コーヒー×スイーツの組合わせでここまでの美味しさがあるってこと、 たぶん知られていないんじゃないかな。 最高です。 そのほか千葉の恋みのりを使ったフレジエと、 みんな大好き神戸『わだちファーム』のいちごのミルフイユも至福です。 　 コーヒーはコロンビア　デュビエル・チバグイさんのマイクロロットが こういうコーヒーこそ飲んでもらいたい！という素晴らしい美味しさです。 ケーキはどれもテイクアウトもできます。 取り置きご希望の方はお電話でどうぞ！ 044-767-1368 そして『カフェマネジメント3か月集中コース』も引き続き募集しています。 ご質問やエントリーを希望される方はDMからお願いします。 カフェマネジメント3か月集中コース応募フォーム