コーヒーの話し – Muiのブログ

Muiの考える抽出　補足色々

『抽出（ペーパードリップ）』のこまごましたことをまとめました。『Muiの考える抽出（ペーパードリップ編）』と […]

『Muiの考える抽出』つまり僕、大沢が今まで考えて、検証して、分かったことをシェアしたくてまとめました。長年 […]

『拓哉の歩いたヨーロッパ』第2回更新しました。シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテについて書いてもらいまし […]

それにしても毎日朝から暑いですね。焙煎中は背中が灼熱です。来週月曜から夏季休業をいたしますので再度お知らせし […]

暑くなるとコーヒーを飲む頻度が減りますよね。分かります。ぼくも炭酸を欲しますし。でもコーヒー豆屋なのでこ […]

ニルソン・ロペスさんのコーヒーの素晴らしさを語りすぎたかなと反省している雨の土曜。なぜってどの […]

明日5/10はオンラインイベント開催のため10:30オープンとなります。あらかじめご了承ください。 &nbs […]

皆さん、お待たせしました。ぼくが史上最高の作り手と確信するニルソン・ロペスさんのコーヒーが入荷しました！！！ […]

5/6までコーヒー豆の販売とコーヒー・ケーキのテイクアウトのみで営業します。それまでの期間は平日、土日ともに […]

昨日までにくらべてグッと気温が下がった月曜日。コーヒーがいつもより美味しく感じられます。 &n […]