年が明けても人気のグァテマラ　エル・インヘルト・ウノ農園と今日のスイーツ

おはようございます。 気持ちの良い天気の元住吉です。 ⁡ 通勤中に心理カウンセラーの野口さんのVoicyを聞いていたら、日光を浴びるとセロトニンが分泌されてメンタルが安定するそう。日照時間が短いと鬱が増えると聞いたこともあるし本当に大事だよなと、スタッフとくたろうにシェアしたら「おれ雨好きなんですよ」とひと言。 ⁡ うん、まぁ… 天気に左右されないメンタルは大事ですよね。 ⁡ さぁ、今日も10時から営業スタートです。年が明けても1番人気のコーヒー『グァテマラ　エル・インヘルト・ウノ農園』。特に深煎りのフレンチローストがおすすめです。 ⁡ 質の良いコーヒーはどれも甘みがありますがエル・インヘルトの甘みは圧倒的！長いことコーヒー屋をやっていますが、ここまで甘みのあるコーヒーにはそうそう出会えません。甘みだけでなく、その他の要素もとても高いレベルで調和しているのでインパクトがあるのに飲み疲れは皆無。甘いものとも幅広く合わせやすいコーヒーです。 グァテマラ　エル・インヘルト・ウノ農園 ⁡ はじめてだしまずは色々なコーヒー豆をためしたいという方には通販・初回限定のお試しセットがおすすめです。下記からご注文いただけます。 ⁡ ⁡ そして今日のスイーツのラインナップは、オリジナルのクリームとサクサクのパイ生地がたまらない苺のミルフイユ。 ⁡ ヘーゼルナッツとチョコレートにキャラメルで食感をプラスしたヘーゼルナッツのケーキ。 ⁡ ナッツ入りのメレンゲがたまらなく美味しいモンブラン。⁡ インドネシアのLCFマンデリンと合わせて食べれば至福のマリアージュが楽しめるザッハトルテ。 ⁡ 自家製ラムレーズンがたっぷり入ったベイクドチーズケーキ。 ⁡その他、フレンチトーストは洋なしと苺の2種をご用意しています。 スイーツの取り置きを希望される方はお電話でお願いします。 ⁡044-767-1368

いちごのミルフイユ

さぁはじまりました、いちごのミルフイユ。 ⁡ 仕上げはほんの少し変わって、繋ぎのクリームが生クリームに。 ほかは構成は変わらず、だけどそれぞれの要素が以前よりもクオリティが上がっています。 ⁡ 芯までしっかりと焼き込んだサクサクのパイ生地に、KUTOTENのパティシエ拓哉が、フランス『ケストナ―』で習得した技法を活かして作った、いちごとの相性が抜群のオリジナルのクリーム。 ⁡ パイ生地、クリーム、いちごを一緒にほおばれば、うっとりするほどの美味しさに思わず笑みがこぼれます。 さらにちょい足しでティラミスでもおなじみのお酒『ヴェッキオサンペーリ』をかければ…言う事なしの美味しさです。 ⁡ 取り置きを希望される方はお電話で、テイクアウトはKUTOTENでどうぞ！

ザッハトルテとLCFマンデリン

今日から26日まで、KUTOTENでは焼菓子の販売はセットのみとなります。 単品での購入を希望される方はMui店頭でお願いします。 ⁡ ⁡ 一年を通して一番食べてほしいお菓子ザッハトルテ。 定期的に食べたくなってしまうもので今朝のごはん代わりにしたんですが、やっぱり本当に美味しいんです。 ⁡ 合わせるコーヒーはインドネシアのLCFマンデリン一択。 単体だと生クリームとの相性は良くないコーヒーですが、ザッハトルテと合わせる時には必須。 ⁡ 固めに立てた無糖の生クリーム、ザッハトルテをもぐもぐもぐとしたところにLCFマンデリンを流し込めばうっとりするほどの美味しさ。 これぞマリアージュ、というこれ以上ない相性の良さです。 ⁡ 一度試してもらえばハマること間違いなしですよ。 ⁡ 個性、作りの良さのどちらもが本当に素晴らしい。 未体験の方はぜひ一度飲んでみてください。

ヘーゼルナッツとチョコレートのケーキ

新しいコーヒーが色々と入荷していますが、そのどれとも相性が良いのがヘーゼルナッツとチョコレートのケーキ。 ⁡ 香り高いヘーゼルナッツをたっぷりと使った味わい深いムースとミルクガナッシュ。 そこにカリッとした食感のヘーゼルナッツのキャラメリゼが合わさって、シンプルだけど味わい深い。 コーヒーと口の中で合わせれば思わず笑みがこぼれる美味しさです。 テイクアウトはKUTOTENでどうぞ！

いちごのフレンチトースト

いちごが食べたくなる季節なので、いちごのフレンチトーストはじめました。 ⁡ いちごの美味しさを素直に楽しめるように、いちごのソースとフロマージュブランのアイスでシンプルに。 武蔵中原の名店ラルブルアパンさんの食パンを、贅沢な配合のアパレイユに浸して作ったフレンチトーストは…正直かなり美味しいです。 ⁡ 洋梨のフレンチトーストと引き続き提供するので、気分に合わせてお選びください。

お菓子と合わせるコーヒー、お尋ねください

今日もMuiとKUTOTENは10時から営業中です。 ⁡ Muiでご用意しているお菓子はコーヒーと合わせるとさらに美味しくなるものばかり。 コーヒーに詳しくないから…という方もご安心ください。 どのお菓子にどのコーヒーが合うかはメニューに書いてありますし、読んでもわからない！ という方は苦味があるのが好き、とか、酸味が苦手、などお好みをスタッフにご相談いただければぴったりのものをご用意します。 ⁡ 例えば今提供中のお菓子であれば、栗のミルフイユとザッハトルテはインドネシアのLCFマンデリンがよく合います。 特にザッハトルテとの組合せはちょっとびっくりするくらいのマリアージュが楽しめます。 ⁡ ジューシーないちごのショートケーキには果実感のあるコーヒーを合わせたいので、エチオピアのベンチ・ネンカがおすすめ。 ⁡ 地味な見た目ながらしみじみ美味しいと評判のヘーゼルナッツのケーキにはケニアのカサクワ・ファクトリーがぴったりです。 ⁡ お菓子だけ、コーヒーだけでは感じられない、ふたつを合わせることで感じられる美味しさ。 ぜひ体験してみてくださいね。

ラムレーズンのチーズケーキ

一日雨予報の元住吉。 ゆったりとした営業になりそうです。 ⁡ 今日のチーズケーキはラムレーズン。 個人的にいちばん好きなチーズケーキです。 レーズンが美味しいのはもちろん、プレーンなものよりクリーミーさを感じます。 コーヒーとの相性も良しですよ。

いちごのショートケーキ

お待たせしました。 定番中の定番スイーツ、『いちごのショートケーキ』はじめました！ ⁡ いちごとクリームに目が行きがちだと思いますが、Mui・KUTOTENのショートケーキの一番のポイントはジェノワーズ（スポンジ生地）です。 ふわっとしているだけだと物悲しい味わいになってしまうし、力強過ぎてもバランスが良くない。 ちょうどよい食感に仕上げて、さらにたっぷりのいちごのシロップを含ませることで、口に入れたときにいちごとクリームとの一体感が感じられます。 ⁡ ジューシーでクリーミーなショートケーキ。 ショートケーキ好きの方もそうでない方も、必食の美味しさです。 取り置きを希望される方はお電話でどうぞ！

ヘーゼルナッツのケーキ

コーヒー屋らしいケーキ、はじまりました。 ⁡ ヘーゼルナッツをたっぷり使ったムースと、相性抜群のミルクガナッシュ。 カリッとしたヘーゼルナッツのキャラメリゼが良いアクセントになっています。 ⁡ コーヒーとの相性は言わずもがな。 ケニア　カサクワ・ファクトリーかグァテマラ　サンタ・カタリーナ農園カンパメント区画と合わせてどうぞ。