先月はじめての販売し、大好評のうちに完売したグァテマラのサンタ・バルバラ。
10数年ほど前から気候変動や品種の植え替えによる影響が顕著に感じられ、他の産地に比べ品質の低下が目立ったグァテマラ。
Muiの定番サンタ・カタリーナや、エル・インヘルトと言った超名門を除いて素晴らしいコーヒーには全く出会えなかった中、驚きの美味しさ！
飲んでいただいた方は共感してもらえると思います。
前回販売したロットは複数の厳選した作り手のコーヒーを集め、さらに選抜したもの。
超小規模な作り手ばかりで中には数十キロしか栽培していない方も。
今回入荷したのは特に際立った品質があるものの、量が少なすぎて流通に乗せるのがむずかしいコーヒーを厳選した特別なロットです。
サンタ・バルバラ地域での高品質コーヒー生産プロジェクトがはじまってまだ10年ほどですが、本当に素晴らしい品質。
今後グァテマラを代表するコーヒーになるのは間違いありません。
この品質に応じた評価がきちんとされればそのスピードは加速するはず。
作り手を応援する意味でも推していきたいコーヒーです。