このお菓子については
「ジョージのおやつ」新城スタンドのありすさんの投稿をそのまま読んでもらいたいので下に引用してあります ↓
シナモンが効いていると書いてありますが個人的にはシナモン苦手な方にも全く気にならないかと。
アメリカンというだけあって食べ応えはありますが大味でも重くもないのでご安心を。
酸味強めのグラニースミスを使っているので正直紅茶の方が合いますが、このビジュなのでコーヒーと合わせて懐かしのツインピークス気分を味わいましょう。
今度チェリーパイも作ってもらおうかな…。
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ついに…ついにたどり着いたなという感じです…
私が幼少期に食べた思い出の味で、ジョージのおやつを作り出す原点というか…これが好き！という味を教えてくれた、ありすオリジンのアップルパイです。
米軍基地のパン屋さんで売ってた思い出のアップルパイを再現したのでアメリカンアップルパイです🥧
母の実家がある三沢の米軍基地(ベースと呼ばれている)でしか買えなくて、毎回帰省するとおばあちゃんが買ってきてくれてたすごく大きくて甘いアップルパイ。
見た目は無骨で、パイなのにタルトみたいなホロっとしっとりした食感で、シナモンが効いたトロトロアップルフィリングが詰まったアップルパイ。
母とジョージより早起きすると、まるで私が起きてくるのを待ってたかのように三沢のばっちゃんはコーヒーとアップルパイを用意してくれていて、「みんなに内緒ね」って言って大きく切ったアップルパイと、ミルクとお砂糖たっぷりのコーヒーを2人でこっそり楽しんだアップルパイ。
幼い頃ベースのアップルパイが私の中のアップルパイだったので、他でアップルパイと言われるものを食べた時はパイがさくさくで、バターの風味がリッチで、りんごがシャキシャキだったりシナモンの味がしなくて求めていたものと違いすぎて衝撃を受けたし、どこに行ってもあのアップルパイは売ってなくて絶望してたな…。
母親が作ってくれたアップルパイも日本のアップルパイで、私が好きなものが特殊なのかとまた衝撃をうけて…。
そこから私のアンチアップルパイの人生が始まってました笑
ジョージのおやつを初めて、アップルパイを求められることが増えて作るかーと思い向き合い始めたら、まぁーーー難しい！
りんごの品種によって水分も硬さも甘さも変わるので、同じパイ作れないじゃん！と悩み、悩みに悩んでりんごの品種ごとにパイ生地変えてもいいじゃん！と開き直れたタイミングがあり、今にいたります🧑🏻🍳
紅玉のクランブルアップルパイ、フジのクラシックアップルパイ、そして3種類目のグラニースミスのアメリカンアップルパイ🍏
アメリカンアップルパイはみんなが思うアップルパイとはちょっと違うかもしれません。
パイ生地でりんごのフィリングをじっくり包み焼きしていくので、果肉の食感はトロっと柔らかくグラニースミスの酸味とシナモンが効いたフィリングに。
パイは焼きたてのサクサクより、フィリングと馴染んだ次の日が一番美味しいと思ってます！
なので買ってそのまま食べるのが私の一押しの食べ方です🙆♀️
私の思い出のアップルパイ、いつかまた食べたいと願ってたアップルパイ、買えないなら作れるようになる！と思ってたアップルパイです。
シナモンが大丈夫な方、これを読んで興味を持ってくれた方ぜひ食べてみてくださいね🌸
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