お待たせしました！
グァテマラの銘産地アンティグアと並び称される“ウエウエテナンゴ”から、
今年で3年目？になるサンタ・バルバラ。
初入荷の際には、こんな素晴らしいコーヒーが生み出されるポテンシャルがまだあったのかと驚きましたが、
自分だけでなくそう感じてくれた方がたくさんいらしたようで一躍人気のコーヒーに。
グァテマラと言っても先日販売した
サンタ・カタリーナとは全く異なる個性。
同じウエウエテナンゴの超有名農園、エル・インヘルトとも
印象がちがいます。
同地区での生産者への支援が始まって10年ほど経ちますが、
現時点でグァテマラ最良のコーヒーのひとつ、
と言いたくなるほどの品質。
現地の業者が選定した高品質ロットからさらに
「クリーンカップ」と「サンタ・バルバラ地区の特徴」を
併せ持つロットを選抜した特別なコーヒーで、
生産者にはより高いプレミアが支払われます。
今となっては貴重な「薄ウマ」タイプのコーヒー、サンタ・バルバラ。
とてもおいしいです。
◾️シティロースト（やや深煎り）
軽くスルスルと飲み進む飲み口の良さ。
物足りなさは感じさせない薄ウマ系の白ワインを思わせる印象。
さらりとした上品な甘さが心地良く、
ほのかな果実味を感じます。
◾️フレンチロースト（深煎り）
やや深煎りのシティローストよりもコクは感じられますが、
スルスル飲み進む良い意味での軽さは同様。
心地よい濃縮感は赤ぶどうの印象。
かすかにチョコレート感も感じ、
やさしい甘みの余韻が長く続きます。
また、
今期のナリーニョ第一弾「サンタ・フェ」も再入荷しました。
季節のコーヒーセットのご用意もありますので
ぜひお試しくださいね！
