「うつくしい味わい」とにかくこの一言につきます。
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⁡コーヒーは農作物なので、畑の環境が極めて重要です。でもそれだけでは良いコーヒーは作られません。

その畑のポテンシャルを最大限に活かす手仕事があってはじめて高い品質と豊かな個性が生み出されます。
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オーナーはディエゴさんですが
畑を管理するのはルイス・ブルゴスさん。

彼のとてつもなく丁寧な仕事が容易に想像できる味わいは
おいしく、
そしてうつくしい。
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畑できっちりとした仕事を長年続けてきたからこそ到達できる、本物の品質。
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あらゆることに言えますが、
継続することの大切さを再認識させてくれるコーヒーです。

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