今日は火曜ですが祝日のため営業し、明日を振替で休業します。
今日からラムレーズンのチーズケーキの提供をはじめました。
ぶどうの豊かな甘味・旨味が凝縮された最高に美味しい『AMBESSA&CO』のレーズンに、これまた美味しいラム酒をたっぷりと染み込ませた、KUTOTENとっておきの自家製ラムレーズン。
それをベイクドチーズケーキに合わせてみたら…
夜中にじっくりと味わいたい、大人のチーズケーキが出来上がりました。
生地にもラム酒が溶け込んでいるため、プレーンのベイクドチーズケーキよりもやわらかく、とろけるクリーミーな食感。
その優しい味わいと対照的なラムの華やかな香り、そしてレーズンのシャクっとした歯ごたえが、全体をきりりと引き締めています。