【卸先めぐり】第３回『bistro-confl.』倉田俊輔　ー後編ー

「卸先めぐり」の2軒目、『bistro-confl.（ビストロ・コンフル）』の店主倉田さんインタビューの後編です！ 時代の最前線、華やかでかつ混沌とした現場を20代前半で切り盛りした青年は、何を思ってここまで走り抜けてきたのでしょうか。 “…

【卸先めぐり】第３回『bistro-confl.』倉田俊輔　ー前編ー

「卸先めぐり」の３軒目は、東急田園都市線駒沢駅から歩いて３分ほどの距離に位置するフランス料理店『bistro-confl.（ビストロ　コンフル）』。 田園都市線を降りて地上に出てすぐ、246と自由通りの交差点を北に上がり右折し、住宅街に入っ…

【卸先めぐり】第２回　Primo　洲脇直人　ー後編ー

「卸先めぐり」の2軒目、『Primo』の店主洲脇さんインタビューの後編です！ イタリアで失恋をし、アジアを放浪した洲脇さん。 帰国してから現在への道筋を辿ります。 修行の身から、指導者へ 帰国してからは、横浜駅からほど近いイタリア料理店『オ…