【11月のケーキ】りんごとショコラのエクレア
おはようございます。 土日祝は9時オープンのMuiです。 今日もシャインマスカットのショートケーキをご用意しています。 11月のケーキふたつめ『りんごとショコラのエクレア』のご紹介も。 しっかりと焼き込んだシュー生地に キャラメルソテーした旬のりんごとこっくりとしたチョコレートのカスタード、 キャラメルのシャンティイをたっぷり挟みました。 フランス式に手づかみでぱくりとどうぞ。 合わせるコーヒーは新入荷の『ケニア カムワンギファクトリー』がおすすめです。 ◆ケニア「カムワンギ・ファクトリーAA」(シティロースト)200g◆ 価格:1,700円 (税別) ローストレベル:シティ 酸味と苦みのバランス ◆ケニア「カムワンギ・ファクトリーAA」(フレンチロースト)200g◆ 価格:1,700円 (税別) ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス 濃縮感とやわらかさが高いレベルで両立していて、とてもふくよかな印象です。 完熟手前の伊予柑やあんずのようなフルーティさが感じられて非常にジューシー。 強い甘みとしっとりとしたコクで飲みごたえは抜群。 でも重さは感じません。 【生産地で選ぶ】muiのケニア産コーヒー豆 りんご、キャラメル、チョコレートのすべての要素と相性が良く、最高に美味しいですよ。