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コーヒーの話し
超・エース級!コーヒー豆が大量入荷しています
こんなに一度に入荷しなくても…。 と言うくらいに超・エース級のコーヒー豆がドサッと入荷しました。 まずはイルガチェフェで最高の品質を誇る 『ウォルカ・ウォッシングステーション』の集落指定商品! コーヒーは栽培だけでなく精製の良し悪しでも品質…
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コーヒーに合うお菓子
[期間限定バレンタインスイーツ]いちごとチョコレートのタルト
バレンタインに合わせて 期間限定でチョコレートのお菓子を作りました。 ザックザクのタルト生地の上にチョコレートクリーム。 いちごをたっぷりと並べて、アーモンドのババロアで仕上げました。 いちごはもちろん、みんな大好き神戸『わだちファーム』の 甘みと酸味がギュッと詰まった美味しいいちご。 コーヒーはケニア ギチャサイニ・ファクトリーAAや エチオピア ハロハディ集落と合わせるのがおすすめです。 そして『栗のミルフイユ』のクリームがピスタチオからヘーゼルナッツにかわりました。 スペイン・ガリシアの栗にピエモンテのヘーゼルナッツ。 最高です。 そのほか、ご常連曰く『脳髄に刻み込まれる美味しさ』のオペラと、 大定番のモンブランもあります。 どれもお持ち帰りできます。 お取り置きを希望される方はお電話でどうぞ! 044-767-1368
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コーヒーに合うお菓子
[今月のおすすめスイーツ] トリュフショコラ
今日も朝から栗のミルフイユが大人気ですが、トリュフショコラも美味しいですよ。 ドイツのトリュッフェルトルテをアレンジしたケーキで、 口どけのよいチョコレートのスポンジとチョコレートの旨みたっぷりのガナッシュを重ねた、 とてもシンプルなお菓子です。 トリュフを食べているような味わいでチョコレート好きにはたまりません。 新入荷のコーヒー『ケニア ギチャサイニ・ファクトリーAA』と合わせると最高です。 ◆ケニア ギチャサイニ・ファクトリーAA◆ 価格:1,700円 (税別) 産地国名:ケニア ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス: