トリュッフェルトルテ

⁡ チョコレート、好きなんです。 ⁡ さすがに暑くなると食べる量はグッと減りますけど、コーヒーを飲んでいるとやっぱり食べたくなる。 と言うわけでこの時期にも美味しく食べられるチョコレートのケーキをはじめました。 ⁡ ふんわり生地に口どけの良いチョコのクリームを挟んで軽い食べ心地に。 相性のいいいコーヒーと合わせれば間違いのない美味しさです。 コーヒーはインドネシアのLCFマンデリンと合わせれば…至福です。 ⁡ ⁡ ⁡ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 ⁡ 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ⁡ ●7月の定休日● 13,20,21,27

Muiのスペシャリテコーヒー：LCFマンデリン

さぁ、今年も入荷しました。 Muiのスペシャリテとでも言うべき最高のコーヒーのひとつ、『LCFマンデリン』！ ⁡ スマトラ島で栽培されるアラビカ種のコーヒーを総称して『マンデリン』と呼びますが その中でも突き抜けた品質を誇ります。 初めて世に出たのが2,005年で、もちろん年による品質の差はありますが 常に高いレベルを維持し続けていることには驚きと感謝しかない奇跡のマンデリンです。 ⁡ コーヒーのひとつの究極の形と言える唯一無二の個性。 飲みごたえがあって、だけどさわやかで、他で感じられない香りと味。 このコーヒーを飲んだ時の満足感は表現する言葉が見つからないほどです。 この魅力はハマったら抜けられません。 ⁡ ホットはもちろん、アイスコーヒーにしてもとても美味しいです。 年々値上がりしている産地ですが、この価格に見合うどころかむしろ安いと感じていただけると思います。 マンデリンが苦手…と思っている方もとにかく一度は飲んでみてください！ 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット　50g×4種類

インドネシア『LCFマンデリン』の新豆が入荷しました

ニルソン・ロペスさんのコーヒーの素晴らしさを語りすぎたかなと反省している雨の土曜。 なぜってどのコーヒーもすばらしく高品質で美味しいのがMuiの強みなのに、 もしかしてニルソンさんだけが特別美味しいと誤解を与えてしまったかもしれないなと。 いつでも、どれを選んでもらっても幸せな美味しさを約束します。 とは言え今はこれ！というイチオシはあって、 Muiの看板商品のひとつで説明不要なくらいの人気を誇るインドネシア『LCFマンデリン』の新豆が入荷したばかりで、 これがほんとに美味しいです。 感動もの。 スマトラ島で栽培されるアラビカ種のコーヒーを総称して『マンデリン』と呼びますが その中でも突き抜けた品質を誇り、それを維持し続けている究極のマンデリンです。 リントン・ニ・フタとパランギナンという地区の農家40数軒を選抜し、 品質向上のために細かいオーダーをした特別仕様で、初入荷は僕が元職場の堀口珈琲に入社した2005年。 その唯一無二の個性に驚いたことを今でも鮮明に覚えています。 焙煎がとても難しい豆で、自分の焙煎のスキルの向上やブレを教えてくれるコーヒーでもあります。 特に印象的なのは新鮮なクレソンの様な香りで、 余韻にはトロピカルフルーツの果実感が漂います。 とろりとしたなめらかな食感もここちよく、ほのかにミルクチョコレートのような印象も。 飲み応えとさわやかさの同居する偉大なコーヒーです。 マンデリン好きの方はもちろん、苦手と思っている方にもぜひ一度はお試しいただきたいすばらしさ。 アイスコーヒーにしても美味しいです。 年々値上がりしている産地ですが、この価格に見合うどころかむしろ安いと感じていただけると思います。 必飲です！ 　 ◆インドネシア「LCFマンデリン」（フレンチロースト）200g◆ 価格：1,600円 （税別） 産地国名：インドネシア ローストレベル：フレンチ 酸味と苦みのバランス：

muiの営業情報 ＆ 改良を重ねた絶品「ザッハトルテ」

神奈川でも今週末の不要・不急の外出自粛要請が発表されました。 色々と考えましたが通常通り営業をします。 コーヒー豆が切れてしまいそうな方はムリに外出せず通販をご利用ください。 muiの珈琲豆（通販ページ） ネコポスなら400gで送料無料、初回ご利用の方限定の4種お試しセットもおすすめです。 必要な情報がすべて詰まった『おいしいコーヒーのための本』と 粉の挽き目サンプルも同梱しているので、 初めて淹れる方でもすぐに美味しいコーヒーが楽しめますよ。 さて。 改良に改良を重ねたザッハトルテ、ついに理想の美味しさにたどり着きました。 すごいです。 合わせるコーヒーはもちろんLCFマンデリンですよ。 昇天します。

ピスタチオのババロアののった「いちごとチョコレートのタルト」

今日からはじまったいちごとチョコレートのタルト。 今回は上のババロアがアーモンドではなくピスタチオに変えて仕立てました。 ザクザクとした食感の味わい深いタルト。 神戸『わだちファーム』の味と香りがギュッと詰まったいちご。 濃厚なチョコレートクリーム。 全体をやさしくまとめるピスタチオのババロア。 最高です。 そして！ 予告通りザッハトルテがさらに美味しくなりました。 あんずジャムを自家製にしてザッハマッセ（生地）はさらに香りと食感を良く。 たっぷりの生クリームと一緒に口に運んだら、 LCFマンデリンを口に含んで一緒にもぐもぐしてください。 きっと唸ります。至福です。 そのほか、フレジエといちごのミルフイユもご用意しています。 テイクアウトしてご自宅でもどうぞ。 お取り置きはお電話で承ります。 044-767-1368

ザッハトルテ、はじまってます。

ザッハトルテ、はじまってます。 たっぷりと添えた無糖の生クリームとザッハトルテを5回くらい咀嚼したところで LCFマンデリンを飲んでみてください。 ザッハトルテを飲み込んでからじゃないですよ。 口の中でコーヒーと一緒に合わせてください とんでもないマリアージュが楽しめます。 コーヒー×スイーツの組合わせでここまでの美味しさがあるってこと、 たぶん知られていないんじゃないかな。 最高です。 そのほか千葉の恋みのりを使ったフレジエと、 みんな大好き神戸『わだちファーム』のいちごのミルフイユも至福です。 　 コーヒーはコロンビア　デュビエル・チバグイさんのマイクロロットが こういうコーヒーこそ飲んでもらいたい！という素晴らしい美味しさです。 ケーキはどれもテイクアウトもできます。 取り置きご希望の方はお電話でどうぞ！ 044-767-1368 そして『カフェマネジメント3か月集中コース』も引き続き募集しています。 ご質問やエントリーを希望される方はDMからお願いします。 カフェマネジメント3か月集中コース応募フォーム

素朴な美味しさ♪マロンパイ

おはようございます。 平日は10時、土日祝日は9時オープンのMuiです。 明日からみんな大好き『栗のミルフイユ』がはじまりますが 同じ栗を使った『マロンパイ』もとても素朴で美味しくておすすめです。 コーヒーはコスタリカのジャサル農地やLCFマンデリンが好相性ですが カフェオレと合わせるのも良いですね。 朝食にもぴったりなのでテイクアウトでもぜひ。 044-767-1368

mui〔2019年最終営業日〕限定スイーツも今日までです

大晦日も19時まで通常営業のMuiです。 おはようございます。 いちごのミルフイユ、朝からすごい人気です。 あんまり人気過ぎて『わだちファーム』のいちごが無くなってしまうかも…。 その時はいちごをとちおとめに代えてご提供します。 ちゃんと美味しいいちごです。 近くにあってよかったえばらやさん。 そして一年通して最も人気のLCFマンデリンと合わせれば コーヒー×スイーツのマリアージュ史上最高との誉れ高い ザッハトルテも今日までです。 本当に良いんですか、食べなくて。 お取り置き、承り〼。 044-767-1368 〔ｍui〕年末年始の営業スケジュール

Muiで一番人気〔ザッハトルテ〕

Muiで一番人気かもしれない&一番食べてもらいたいお菓子ザッハトルテ。 12月はいつでも食べられます。 ザッハトルテと生クリームとLCFマンデリンを口の中で合わせると訪れる 幸せな美味しさ。 必食です。 ↓ ザッハトルテに合うコーヒーのご紹介 ↓ LCFマンデリンと最高に合う、ザッハトルテあり〼