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コーヒーの話し
ペルーの希少品種コーヒー豆が入荷:イエロー・ブルボン
ペルーで最も優れた作り手のひとり、ウィルダー・ガルシアさんが手がける 希少品種が入荷しました。 ウィルダー・ガルシア:イエロー・ブルボン まだ若いウィルダーさん(30歳くらい)ですが、広く深い知識をもってコーヒー栽培の指導員としても活躍した、 ペルーを背負って立つ作り手。 昨年くらいに指導員は退職して自分の農園に注力をしているため、さらに品質が向上しています。 今回入荷したのは試験的に栽培しているイエロー・ブルボン(ブルボン・アマレロ)という品種のロット。 コーヒーの実はさくらんぼのような見た目で、完熟すると真っ赤に色付きます。 この品種は名前が示す通り完熟すると赤ではなく黄色に。 一番の特徴といえばそれだけなんですが、ウィルダーさんの作る通常のブルボンとはひと味ちがって、果実味と濃縮感が少し増しているような印象。 と言ってもその差が品種によるものなのか、少量栽培ゆえに管理が徹底されているのか…。 正直分かりませんが確かなことは「とても美味しい!」ということです。 そして少し前からカフェインレスもウィルダーさんのコーヒーに切り替わっています。 飲んで本当にびっくりしたんですが、カフェインレスとは思えない美味しさ! これまで扱って来たものも美味しかったですが、間違いなく過去イチのカフェインレスです。 美味しいカフェインレスをお探しの方、必飲ですよ。 お試しあれ。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット 50g×4種類
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お知らせ
【第2回開催決定!】オンラインコーヒーセミナー&限定ケーキのお知らせ
5/10に開催した『Casaくものうえ』主催のオンラインコーヒーセミナー、 第2回を5/31に開催します! 代表のマナゴさんはKumonoue LLC を設立。 プロ集団として限定したプロジェクト毎に推進。 その他、KonMari Media Japan(株)、 (株)さかのうえを経営するバリバリの経営者。 マナゴさんとぼくの掛け合いも楽しんでいただけるかなと思います。 事前にコーヒー豆(50×4種)を送付する関係で 締め切りが5/25と早めですが、 参加を希望される方は下記サイトお申し込みください。 おうちがときめくコーヒータイムの過ごし方 そしてお知らせをすっかり忘れていましたが 今月はモカチーズケーキのカット販売をしています。 その他はサンマルクとモンブラン、栗のミルフイユもありますよ。 冷凍でチーズケーキ・モカチーズケーキと ケーク・オ・ショコラの1本とハーフサイズもご用意しています。 コーヒーも色々と入荷してます。 個人的におすすめは ペルーのウィルダー・ガルシアさんと コロンビアのフランコ・ロペスさんのコーヒー。 フランコさんが少なめなので早期完売注意!です。
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online shop
muiで人気のスウィーツ「チーズケーキ」の通販も始めました♪
5/6までコーヒー豆の販売とコーヒー・ケーキのテイクアウトのみで営業します。 それまでの期間は平日、土日ともに 10時から19時までの営業となりますのでご了承ください。 さて、昨年の秋に入荷して以来、常に人気上位のイルガチェフェ ハロハディ集落の小農家。 ぼくの知る限りエチオピア史上最高のコーヒーです。 皆さんもこれは今までのエチオピアとちがう…と感じているようで 特にごり推しているわけでもないのに本当に良く売れています。 そろそろアイスコーヒーを飲みたくなるような暖かい日も増えてくるだろうと思い (寒い日も多いですが…) ハロハディのフレンチロースト(深煎り)をご用意しました。 もちろんホットでも美味しいんですが断然アイスにするのがおすすめです。 まるでジュースのようで、これがコーヒー??? と驚いてもらえると思います。 スマートフォン:「イルガチェフェ ハロハディ集落の小農家」 PC:「イルガチェフェ ハロハディ集落の小農家」 価格:1,500円 (税別) 産地国名:エチオピア ローストレベル:フレンチ 酸味と苦みのバランス: もうひとつ新入荷はペルーのおなじみウィルダー・ガルシアさん。 先日販売したものとはまたちがうロットで食感のやわらかさが印象的です。 極少量なのでお早めにどうぞ。 スマートフォン:「ペルー ウィルダー・ガルシア」 PC:「ペルー ウィルダー・ガルシア」 そして! Muiのお菓子の中でも1,2を争う人気のベイクドチーズケーキ。 発送してほしいというお声が多かったためweb shopでも販売を開始します! レギュラーとハーフの2サイズ、 Muiの美味しいエスプレッソを混ぜ込んだモカチーズケーキも販売します。 冷凍で発送するので冷蔵庫で解凍してください。 Muiのコーヒーとチーズケーキで充実のコーヒータイム、最高ですよ。 スマートフォン:「muiの焼き菓子通販」 PC:「muiの焼き菓子通販」