特別なマンデリン！【オナンガンジャン】の新豆入荷

スマトラのコーヒーにありがちな濁った印象は皆無な特別なマンデリン！【オナンガンジャン】 スマトラ島のマンデリンは近年品質の低迷が続いていますが、 そんな中、カルドンさんが関わるオナンガンジャン地区のコーヒーだけが、唯一スペシャルティ品質と言える存在。 カルドンさんは仲買人であり、 あのカルドン農地のオーナーでもあります。 彼が同じ地区の優良な小規模生産者を選定し、 さらにオナンガンジャン品種のみを厳選したロットが今回のこの豆。 生産者・仲買・輸出業者の三者が協力し、 品質向上に取り組むことで、 一般的なマンデリンとは一線も二線も画すクオリティに 仕上がっています。 ※オナンガンジャン品種って？ 北スマトラ州オナンガンジャン地区で再発見された クラシック・スマトラ（現地の伝統品種）の１つです。 ◾️フレンチロースト（深煎り） 重厚感のある飲み応えと、なめらかな食感。 パパイヤやマンゴーのような印象のあとに ほのかに青草のようなさわやかさを感じます。 オナンガンジャンを見る

コロンビア「メディナ・エスペーホ」とインドネシア「マンデリン・リントン」入荷

MUIの考える最高の産地のひとつナリーニョ県ブエサコ市。 その中でも ⁡ 「素晴らしいコーヒーが生みだされることが約束された場所」 ⁡ と言われるメディナ・エスペーホ村のコーヒー。 本当においしいです。 ⁡ コロンビア「メディナ・エスペーホ」 しっかりとしたコクはありつつ、やわらかくしなやかな飲み心地。 熟れた柑橘のようなジューシーさでサクサクと飲み進む、やや深煎りのシティロースト。 ⁡ 深煎りのフレンチローストはやさしい口当たりとほどよい濃縮感。 チョコレートのようなほろ苦さ。 黒ぶどうのようなジューシーさのあとにコクのある甘さの長い余韻。 ⁡ どちらも最高です。 ⁡ そしてもうひとつ インドネシア　スマトラ島のリントン地区から本当に久しぶりに良いコーヒーが届きました。 ⁡ インドネシア「マンデリン・リントン」 しっかりとしたコクとほのかにクレソンのようなハーブ感。 余韻にはやさしいトロピカルフルーツの果実味。 ⁡ 僕たちのパートナーであるカルドンさんのいる同じスマトラのオナンガンジャン地区のような継続的な取り組みは不可能に近いリントン。 今後の品質向上はかなり悲観的なので良いものは今後さらに出会うのが難しくなっていきそうです。 今のうちに楽しみましょう！ コロンビア「メディナ・エスペーホ」を見る＞ インドネシア「マンデリン・リントン」を見る＞

究極のマンデリンと世界的人気のパカマラ品種が新入荷

『インドネシア　LCFマンデリン』 1,500円（1,620円） 商品ページへ 今年もついにやってきました。唯一無二の個性、コーヒーの究極の形のひとつ『LCFマンデリン』の新豆入荷です！ コーヒーの銘柄の中でも知っている方が多い印象の『マン…

3/13ケニア飲み比べセットとルワンダ・インドネシア新入荷

3月半ばの新入荷コーヒー豆のお知らせです。 ちょっと久しぶりに登場のケニアは初入荷のファクトリーです。 やや深煎りと深煎りどちらも美味しいですがちょっとずつ試してみたい方のために100gずつのセットもご用意しました。 深煎りはアイスコーヒー…