コロンビア「タマ・マウンテン」（フレンチロースト)200g

コロンビア北部のタマ・マウンテン再入荷しました。
ノルテ・デ・サンタンデル県トレード村の小農家が栽培したコーヒーを集めたロットです。
良いコーヒーではあるものの、南部の素晴らしい作り手が入荷するようになってから存在感が薄れ気味に…。
そんなわけもあって一時期は積極的に扱わなかったコーヒーでしたが、ここ数年での進化が素晴らしい！
というわけで今期も入荷しました。

深煎りのフレンチローストはシティロースト（やや深煎り）に比べてさらに骨格がガシッとした印象。
舌を刺激する心地良い濃縮感とビターチョコレートのような感覚。
奥の方にかすかにベリー系の果物の味わいを感じます。
コクもしっかり、でもとてもなめらか。
深煎りでもやっぱり「ちょうど良い」と言いたくなるコーヒーです。

産地詳細

国名：コロンビア　同じ生産地のコーヒー一覧
生産者：トレード村の農家
地域：ノルテ・デ・サンタンデル県トレード村
標高：1,500～1,800m
品種：ティピカ、コロンビア、カスティージョ、カトゥーラ、タビ
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト