グァテマラ「フベンティーノ・サンチェス・ゴメス 焙煎度合別セット」100g×2種

価格: ¥1,620 (税込)
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グァテマラの8大産地のひとつウエウエテナンゴ。
昨年末に販売し人気を博したエル・インヘルト農園もある優良産地です。

その中でも極めて高い標高にあり、細かく尾根が走る台地のような山塊エリア『サンタバルバラ』。
サンタバルバラには先住民の農家が点在していますが、男性が近隣の農園に出稼ぎに出ているため半数以上が女性生産者です。
通常であれば収穫したコーヒーを集買業者に安値で販売せざるを得ない状況に置かれていますが、生産地としてのポテンシャルの高さ、将来性に目をつけた輸出業者が、安定的な原料確保とCSR活動の展開を目的として「コーヒーケアプロジェクト」を5年前に立ち上げました。
様々な基準を設定したり、指導やサポートをすることで品質の向上を推進し、高品質なコーヒーに対してはきちんとプレミアムを上乗せした価格で購入しています。

このプロジェクトの主体は輸出業者とヨーロッパのロースター(焙煎業者)で、僕たちはあくまで生産されたコーヒーを購入する立場でしかありません。
ですがせっかく高品質なコーヒーが作られても、買い手がいなければ最終的には安く販売することに。
おこぼれを預かる立場と言ってしまえばそれまでですが、良いものをきちんとした価格で継続的に購入するだけでも、コーヒー生産の維持や発展、生産者の生活向上の手助けにもなるため、とても重要なことだと考えています。

今回は少量入荷のため、焙煎度合別の100g×2種のセットで販売します。


【シティローストの香味】
この地域ならではのスッと端正でシャープな飲み口。
コクは軽めですがその分すっきりとさわやかな印象が強いコーヒーです。
グァテマラの他の地域には無いほのかに果実味を感じるはなやかさが特徴的です。


【フレンチローストの香味】
ビターな味わいでシティローストよりもさらにシャープさが際立ちます。
深煎り(フレンチロースト)なのである程度飲み応えはありますが余韻はすっきり。
スルッと飲めるコーヒーです。

産地詳細

国名:グァテマラ同じ生産地のコーヒー一覧
所在:ウエウエテナンゴ県サンタバルバラ地区
オーナー:フベンティーノ・サンチェス・ゴメス
標高:2000~2200m
品種:調査中
収穫:手収穫
精製:ウォッシュト
    生産者宅で行われ、輸出業者がドライパーチメントを買い取りに来る

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