イルガチェフェで最高の品質を誇る『ウォルカ・ウォッシングステーション』の集落指定ロットのひとつ、クレイウォットが再入荷しました。

コーヒーは栽培だけでなく精製の良し悪しでも品質が大幅に変わります。
これまでたくさんのウォッシングステーション（精製工場）のコーヒーを扱ってきましたが、ウォルカほどの良い仕事は見たことがありません。

さらにウォルカ・ウォッシングステーションに所属する農家で一番高品質な物を作っているのはどこか調査し選定されたのがおなじみのハロハディ集落。
これまでのイルガチェフェとは一線を画す異次元の質感・個性に衝撃を受けた方も多いはず。
エチオピアのコーヒーで初めて感じられた『作りの良さ』に感動すら覚えました。

さらに調査を進め選ばれたのが、ウレインチ・ニーチャとアダメ・マゾリョ、そしてこのクレイウォットの3つです。
初入荷の昨季も素晴らしい出来でしたが今季も期待通りの美味しさです。

この地域のコーヒーは果実感がしっかりと感じられるのが特徴ですが、桃やかりんのような印象です。
軽すぎずやわらかな飲み心地でとてもクリーン。
しっかりとした芯がある味はこの地域ならでは。
熟した果実のような心地良い甘みの余韻が長く続きます。

産地詳細

国名：エチオピア　同じ生産地の珈琲一覧
エリア：南部諸民族 Region／ゲデオ Zone／ゲデブ Woreda／ウォルカ Kebele　クレイウォット集落
生産者：クレイウォット集落の農家
収穫：農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
ウェットミル：ウォルカ・ウォッシングステーション
標高：2,050m
品種：在来品種