フレッシュな桃やあんずのような果実味と、紅茶のような感覚。
熟した果実の甘みの余韻が長く続きます。
イルガチェフェ地域の中でも高品質なコーヒーを生み出すウォテ地区。
その中でも標高2,300m以上の生産者に限定した特別ロットです。
急ぎで入れた空輸便なのでちょっと高め。
船便が入ってきたら少し価格は下がるはず…です。
ちなみにイルガチェフェのウォテという銘柄ですが、もしかしたら他店で目にした方もいるかもしれません。
実は名前が同じでもまったく別のコーヒーと言うこともしばしば。
ウォテに限らず地区の名前が銘柄名になるということが一般的なようで、品質もさまざま。
標高も品質も最高のロットがメクリアさんが手がけるこのウォテ2300です。
果肉由来の香味が上乗せされるため、MUIではフレーバーコーヒーの一種と考えている。
発酵臭などネガティブな要素が出やすく、高い技術と管理が必要。また、果肉由来の香味と、素材となる生豆本来の個性との相性も重要。
| 国名 | エチオピア |
|---|---|
| 地域 | 南部諸民族州ゲデオゾーン イルガチェフェ ウォレダ ウォテ ケベレ |
| 生産者 | ウォテ・ウォッシングステーション周辺の農家（2,300m以上に限定） |
| ウェットミル | ウォテ・ ウォッシングステーション |
| ウェットミルオーナー | メクリア・メルガ |
| 標高 | ウェットミル2,050m、農家2,300m～ |
| 品種 | 在来品種 | 収穫 | 農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング |
| 精製 | ウォッシュト（夕方から脱肉を始め、ウェットファーメンテーション、水路で水洗を施す、オーソドックスなイルガチェフェのウォッシュト精製） |
お客様の声
| ミオ様 | 投稿日：2025年07月16日 |
おすすめ度：
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始めて購入させて頂きました。
届いた時からほのかにいい香りがして、翌朝淹れるのを楽しみにしていました。 一口飲んで声を出して笑ってしまいました。私が今まで家で飲んでいたコーヒーと全然違う…！ コーヒーは仕事のお供に毎日飲んでいましたが、日々の楽しみが増えてとても嬉しいです。 いつかお店にもお伺いしたいと思います。 素敵な体験をありがとうございます。 |
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お店からのコメント