先週から販売をはじめたコスタリカ エル・ハルディン農地、だいぶ味が乗ってきました。 コスタリカのコーヒー豆 銘 […]
ナガノパープルのショートケーキ始まりました
ナガノパープルのショートケーキ、今年も始まりました。 今のところ今日のほかは9/21,22と26 […]
洋なしのタルトの模様替え
洋なしのタルトも模様替えして、クリームがピスタチオからキャラメルになりました。 すこし食感の残っ […]
『拓哉の覗いたヨーロッパ』パリのパティスリー2軒
初日は2軒のパティスリーへ。 まず訪れたのは、１７３０年創業のパリ最古のパティスリー『Stohr […]
![[お知らせ] 期間限定YouTubeと新しくなった「フォレノワール」](https://www.mui-motosumi.co.jp/blog/wp-content/uploads/2020/09/mui_200917-600x400.jpg)
[お知らせ] 期間限定YouTubeと新しくなった「フォレノワール」
お知らせが直前になってしまいましたが明後日からの4連休は休まず営業します。 23日の水曜日は代休となりますので […]
Muiの定番スイーツ「レアチーズケーキ」
日中は30℃を超えるようですが、朝が涼しいだけで気分がちがいますね。 コーヒーがいつもより美味しく感じます。 […]
![[9月のスウィーツ] フォレノワール](https://www.mui-motosumi.co.jp/blog/wp-content/uploads/2020/09/mui_200910-600x400.jpg)
[9月のスウィーツ] フォレノワール
好評につき、フォレノワールは今月も続投です。 チョコレートを使っているんだけど、サワーチェリーの酸味のおかげで […]
美味しいコーヒーの入れ方 補足色々
『抽出（ペーパードリップ）』のこまごましたことをまとめました。 『美味しいコーヒーの入れ方（ペーパードリップ編 […]
美味しいコーヒーの入れ方『ペーパードリップ編』
僕、大沢が今まで考えて、検証して、分かったことをシェアしたくてまとめました。 長年ご自宅でコーヒーを入れている […]
おすすめスイーツ：洋なしのタルト
まだまだ暑いこの季節にぴったりの洋なしのタルトはじめました。 ざっくり食感のタルト生地の上に、 […]