『拓哉の歩いたヨーロッパ』第2回更新しました。 シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテについて書いてもらいまし […]
『拓哉が覗いたヨーロッパ』シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ
今回は僕がドイツとフランンスの国境付近にで生活をしていたので、シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテについて書き […]
【お知らせ】夏季休業・今月のケーキ・新豆情報
それにしても毎日朝から暑いですね。 焙煎中は背中が灼熱です。来週月曜から夏季休業をいたしますので再度お知らせし […]
夏季休業のお知らせ
今日19日は第3水曜のため定休日です。 ここ最近の猛暑で熱中症が急増しているとか。 水分をこまめに摂ったり人が […]
『拓哉が覗いたヨーロッパ』その１
はじめまして！ 年末よりMuiでパティシエとしてお菓子をつくる、島田拓哉といいます。   […]
大倉山の和食居酒屋『男魚魚（おっとっと）』
ここ最近の猛暑でブレーメン通り商店街も人はまばら。 僕はと言えば飲むのは炭酸飲料とビールばかりですが皆さんいか […]
シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ
ドイツ南西部の森林地帯にちなんだお菓子。 チョコレートのスポンジに2種の生クリームを合わせ、 中に散らしたサワ […]
『あきさわ園』さんの完熟ブルーベリー
皆さん、お待たせしました。 ちょっと遅くなってしまいましたが 今年も小田原『あきさわ園』さんの完熟ブルーベリー […]
臨時休業のお知らせ
8/1,2は臨時休業となります。 ご不便をおかけしてすみませんがご了承ください。 […]
第2期【カフェの未来を、考える。】
元住吉の人気ロースタリーカフェ『Mui』で働きながら カフェのマネジメントを学べる【3か月集中コース】第2期の […]