KUTOTEN臨時休業のお知らせ

@kutoten_motosumi のプレオープン初日から たくさんの方にご来店いただき本当にありがとうございます。 急なお知らせで申し訳ありませんが、 明日5/1土曜を仕込み日として臨時休業いたします。 すでにご予約をされている方のケーキはご用意しますのでご安心ください。 ご来店を予定されていた方には申し訳ございませんが ご了承いただければ幸いです。 5/2～5の水曜は休まず営業し、6の木曜が休業となります。 なお、Muiは5/1は通常通り営業し、 その後のGWの営業日はKUTOTENと同じです。 （ドリンクのみテイクアウト可。）

4月の定休日とGWのお知らせ

過去の投稿で28日が定休日と記載していましたが27日火曜の誤りです。 お詫びして訂正いたします。 28日から5月5日の水曜までは休まず営業予定です。 6日は振替休業となりますのでどうぞもよろしくお願いします。

ケーキ屋「KUTOTEN」本日オープン！

ケーキ屋KUTOTEN @kutoten_motosumi 本日オープン！ まだ準備が整っていない部分もあるため5/5まではプレオープン期間として、 営業時間も変則的になる可能性がありますがご了承ください。 営業時間は基本的に10時から20時の予定です。 場所はMuiのすぐそば、徒歩20秒くらい。 ブレーメン通り商店街沿いです。 ケーキのテイクアウトはすべてKUTOTENへ移行しますが、 電話がまだ繋がっていないため取り置きのご連絡はMuiまでお願いします。 044-767-1368 muiへのアクセス

muiのお菓子屋KUTOTEN：4/22 プレオープン決定！

＠kutoten_motosumi に届いたかわいらしい看板。 22日には予定通りプレオープン出来そうです。 まずはMuiで好評だったケーキたちが並びますが、 この時期にぴったりなKUTOTENのスペシャリテもご用意します。 ご期待くださいね。 【ネコポスご利用で送料無料】初回限定お試しセット　50g×4種類

KUTOTEN:プレオープン日のお知らせ

ちょっとまだ不透明な部分がありますが、 4/22（木）に @kutoten_motosumi がプレオープン予定です。 営業時間等はまたお知らせします。 設備的に解決しなければならない部分もあるためGW中はプレオープン期間として、 もしかしたら営業時間と休みが変則的になる可能性もあります。 営業予定はSNSでご確認ください。 プレオープンまであと1週間ほどあるので、 なるべく良い形でスタートできるようしっかりと整えて行きます。 MuiとKUTOTENで今まで以上の『とっておき』を提供していきますので、どうぞご期待ください！ Mui 川崎市中原区木月3-13-2 044-767-1368 東横線元住吉駅徒歩6分 営業時間：10時～19時 定休日：火曜、第1,3,5水曜 ●4月の定休日● 20,21,27

新店舗オープンのお知らせ：Muiのお菓子屋『KUTOTEN』

店頭ではお知らせしていましたが Muiのお菓子屋『KUTOTEN』、4月下旬オープン予定です。 場所はMuiから徒歩20秒ほどのブレーメン通り沿い。 唐揚げ屋さんのとなりです。 テイクアウトがスムーズにお渡しできるようになるのと、 生産量&クオリティの向上、提供する種類も増やして行きます。 この状況下での新店舗オープンはどきどきですが、 良い店を育てて良い街づくりに貢献できたら良いなと思っています。 まだオープンまで時間はありますが、ちょこちょこ情報発信をして行くので、 @kutoten_motosumi のフォローをどうぞよろしくお願いします！ 【mui】お菓子通販

新豆入荷：グァテマラ「エル・ディアマンテ　パカマラ品種」

まだかまだかと待っていた、グァテマラのとある作り手のコーヒーが… ついに入荷しました！！！ グァテマラ「エル・ディアマンテ　パカマラ品種」（シティロースト）200g コーヒーの香味に影響を与える要素は様々で、品種で味が決まるなんてことは当然ありませんが、 中には『品種ならでは』の個性が現れるものもあります。 有名なところだと『ゲイシャ』がありますが、 その次に挙がるものと言えば粒の大きいことでも有名な『パカマラ』ではないでしょうか。 特に小粒なエチオピアのアダメ・マゾリョと比べるとその大きさが際立ちます。 世界的に人気な品種で、100g2,000円ほどで取引されることもある『パカマラ』。 個人的には標高と作り手の技量の方が品質に与える影響は遥かに高いと感じていますが、 今回入荷したこの『エル・ディアマンテ』のパカマラは間違いなく最高品質！ 環境と作りの良さ、どちらも非常に高いレベルで、品種の特性を最大限に引き出しています。 この品質のパカマラが、この価格で飲めることはたぶん二度とありません。 数日前から販売をはじめましたが70kg入荷した生豆も、すでに半分以上焙煎してしまいました。 このペースだとあと1週間もたないかも…。 飲み逃しなく！

新豆情報：店頭・通販どちらでも人気のコスタリカ「ベンダバル農地」

コスタリカからおなじみ『ベンダバル農地』のコーヒーが入荷しました。 しかも今期は『クラウン区画』限定のロットです。 軽めな印象のものが多い中米ですが、このベンダバルは割としっかりめ。 『強風』と言う名が示すとおり、風の強い厳しい環境と高標高（約2,000m）ゆえの寒暖差にさらされたコーヒーの実は、しっかりと栄養を蓄えて力強い味わいが生まれます。 とても優等生な印象のコーヒーではあるものの、エース級には及ばない印象でしたが今期はグッとクオリティを上げてきました。 それがお客さんにも伝わっているようで、店頭・通販どちらでも凄い人気です。 ここ数年定番で仕入れていますが、まちがいなく過去最高の出来でしょう。 特におすすめはフレンチロースト（深煎り）。 口あたりのやわらかさと濃縮感のバランス、余韻の甘みが最高です。 いつも深煎りを避けている方もこれを機に深煎りデビュー、いかがでしょうか。 提供中のいちごのミルフイユとの相性も最高です。

【新豆入荷情報】稀少品種＆カフェインレスも。

コスタリカ　サンタ・テレサ2000農地が試験的に栽培している希少品種『ルメ・スダン』。 その名の通りスーダンで発見されたらしいこの品種、栽培している作り手はごく少数。 「希少＝美味しい」とはなりませんが、これはとても美味しいです。 原種に近い品種ならではのピュアな香味は「分かりやすいはなやかさを取っ払ったゲイシャ品種」という感じの、素直な印象。 はなやかすぎず、でも地味すぎもせず、きっちりと丁寧な仕事がされたこともうかがえて、個人的に好みなコーヒーです。 ワインでも日本酒でも、あんまり得意じゃないんですよね、はなやか過ぎるもの。 200gで1,900円+税とちょっとお高いですがこれでも破格。 量が少ないので早めに完売してしまうかもしれません。 https://www.mui-motosumi.co.jp/smp/list.php?type=class... コロンビア南部の愛してやまない産地『ブエサコ市』の中でも、高品質なコーヒーを作り出す小農家を選定したロット『エル・バド』が初入荷。 ブエサコ市と言えばみんな大好きニルソン・ロペスさんでおなじみですが、最高の産地のひとつだと確信しています。 この価格でこの品質はちょっと驚き。 ブエサコの偉大さを充分に感じてもらえると思います。 https://www.mui-motosumi.co.jp/smp/list.php?type=class... それとすこし前からカフェインレスのコーヒーがケニアのものに変わっています。 今回たまたまお手頃価格で購入できたガクユイニ、ワムグマ、3G'S農協の3つの作り手のコーヒーを混ぜてデカフェ処理したものです。 もともと高品質なコーヒーですから味も香りも折り紙付き。 色々な状況が重なって実現したことだけに、再度実現できるかは分かりません。 ちゃんとケニアらしい果実味も楽しめるカフェインレス、美味しいですよ。 https://www.mui-motosumi.co.jp/smp/list.php?type=class...