NEWS&BLOG/ お知らせ・ブログ

- コーヒーの話
2020.10.23
【新入荷】グァテマラ「サンタ・カタリーナ農園モンターニャ区画」

まず最初に言いたいことはコロンビアのニルソン・ロペスさん、コスタリカ　エミリオさんのジャサル農地…
- コーヒーの話
2020.10.15
【コーヒー豆入荷情報】秋のイチオシ3商品

コーヒー豆、色々と入荷しています。まずはケニア屈指の人気を誇り個…
- コーヒーの話
2020.09.22
コーヒー豆は焙煎したてがいちばん美味しい？

先週から販売をはじめたコスタリカ　エル・ハルディン農地、だいぶ味が乗ってきました。コスタリカ…
- お知らせ
2020.09.19
『拓哉の覗いたヨーロッパ』パリのパティスリー2軒

初日は2軒のパティスリーへ。まず訪れたのは、１７３０年創業のパリ最古のパ…
- お知らせ
2020.09.13
Muiの定番スイーツ「レアチーズケーキ」

日中は30℃を超えるようですが、朝が涼しいだけで気分がちがいますね。コーヒーがいつもより美味しく…
- MUIの考える抽出
2020.09.05
おいしいコーヒーの入れ方補足色々

『抽出（ペーパードリップ）』のこまごましたことをまとめました。『おいしいコーヒーの入れ方（ペーパ…
- MUIの考える抽出
2020.09.05
おいしいコーヒーの入れ方『ペーパードリップ編』

僕、大沢が今まで考えて、検証して、分かったことをシェアしたくてまとめました。長年ご自宅でコーヒー…
- コーヒーの話
2020.09.03
【新豆入荷】ジャサル農地＆3年ぶりのオクタビオ・ルエーダさん

『拓哉の歩いたヨーロッパ』第2回更新しました。シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテについて書い…
- お知らせ
2020.08.19
夏季休業のお知らせ

今日19日は第3水曜のため定休日です。ここ最近の猛暑で熱中症が急増しているとか。水分をこまめ…

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