コロンビア「メディナ・エスペーホ」シティロースト200g

価格:	¥2,000 (税込 ¥2,160)
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味のこと

しっかりとしたコクはありつつ、やわらかくしなやかな飲み心地。
熟れた柑橘のようなジューシーさでサクサクと飲み進み、甘い余韻が長く続きます。

MUIの考える最高の産地のひとつナリーニョ県ブエサコ市
ブエサコ市メディナ・エスペーホ村のコーヒーが入荷しました！

メディナ・エスペーホと言えば史上最高の作り手ニルソン・ロペスさん。
今回のコーヒーはそのニルソンさんとは別の農家のコーヒーですが素晴らしい品質です。
聞くところによると現地では

「素晴らしいコーヒーが生みだされることが約束された場所」

と言われているとか。

先に販売したサンタ・フェも同じブエサコ市ですが似てはいるけど全然違うとも言えるような…。
みかんとオレンジの味わいの差を想像してもらうといいかもしれません。
似てるけど全然違いますよね。
とにかくおいしいので激推しです！

※ コーヒーの精製方法

ウォッシュト精製

収穫したコーヒーの実を水洗いして果肉を除去し、その後、乾燥。素材本来の個性がそのまま楽しめる。MUIで扱うコーヒーのほとんどがこの精製方法。

ナチュラル精製

コーヒーの実が付いたまま乾燥し、その後、果肉を除去。
果肉由来の香味が上乗せされるため、MUIではフレーバーコーヒーの一種と考えている。
発酵臭などネガティブな要素が出やすく、高い技術と管理が必要。また、果肉由来の香味と、素材となる生豆本来の個性との相性も重要。

焙煎度合と味わいの関係

焙煎が浅いと酸味があり苦味は弱く、深くなるにつれて酸味は減り苦みが増していきます。

生産者＆産地情報

国名	コロンビア
地域	ナリーニョ県ブエサコ市メディナ・エスペーホ
農地	メディナ・エスペーホ
生産者	複数の生産者から選抜
標高	不明
精製	ウォッシュト