イタリアンロースト

深めの深煎り。
深煎りのフレンチローストに比べてもさらにしっかりとしたコクや強い苦みがあり、酸味は感じません。素材の個性をしっかりと感じられる焙煎度ではありませんが、極まれにこの深さならではの個性を発揮するコーヒーがあります。
非常に高いテクニックが要求されるためとても難しい焙煎度合です。

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コロンビア「ディエゴ・ロペス　サン・フランシスコ農地」イタリアンロースト200g（豆のままのみ）

¥2,250(税込 ¥2,430)

濃厚なコクとやわらかさと透明感。ダークチェリーのような果実味と後に残る強い甘み。

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エチオピア「ハンベラ　ゴロ・ベデッサ」イタリアンロースト200g（豆のままのみ）

¥2,200(税込 ¥2,376)

ごく深い焙煎で発揮される特別な個性、熟成を重ねた赤ワインや上質なウィスキーのような複雑み

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