エチオピア「シダモ・グジ タデGG農園ハニー精製」(シティロースト)200g

希少なエチオピアのハニー精製

コスタリカでよく見られる『ハニー精製』と呼ばれる方法で精製されたコーヒーです。
エチオピアではかなり珍しく、Muiで扱うのは初めてです。

しっかり感じられる甘みと、少しとろみのある食感はこの精製ならではだと思いますが
とても上手に作られていて元々の個性を消していません。
口にすると香りの印象はライチのようですが、その後にフランボワーズやさくらんぼ等々、
色々混ざったミックスベリーのようなフルーティさが強く感じられます。

フランボワーズのようなベリー感は深煎りの温度帯で感じられることがほとんどですが
やや深煎りの、しかもその中では浅めの状態で感じられるのは本当に珍しいです。
この地域特有と言っても良いかもしれません。

それでいてフルーティさが出過ぎていないので、エチオピア好きな方にもそうでない方にも
とてもおすすめなコーヒーです。

 

エチオピア「シダモ・グジ タデGG農園ハニー精製」(シティロースト)200g

価格:

1,400円 (税込 1,512円)

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ローストレベル:シティ

味と苦みのバランス

01
テイストレベル 酸味4 苦み2

産地詳細

国名:エチオピア 同じ生産地の珈琲一覧
エリア:オロミア州グジゾーン オド・シャキソウォレダ
農園:タデGG農園
標高:1,800~2,000m
品種:在来品種
精製:ハニー精製
   収穫当日に果肉除去した後、乾燥工程へ。ミューシレージ(ぬめり)は除去しない。

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