【コーヒーミルのススメ】

バンバババン♪ と、ロックバンド怒髪天の曲名のような タイトルで始まりましたが、 いよいよゴールデンウィークに入りましたね！ 新年度に入りはやくも1ヶ月。 「引っ越してきて、初めて来ました！」 という方の来店が増えています。 この時期によく相談されるのが 「コーヒーを家で淹れたいけど、何を揃えたらいいかわからない」 ということ。 ネットで調べると種類がたくさんありすぎて 何から買えばいいのか余計にわからなくなってしまう…。 その気持ち、よくわかります。 選択肢が多いほど迷ってしまいますよね！ そんな方のためにMUIでは、 コーヒー豆を挽く道具、淹れる道具やセットなど、 家でコーヒーを淹れるための道具を一通り揃えています。 その中でも私、菊池が ぜひ買っていただきたい！と思う道具は、 写真にある豆を挽く道具「コーヒーミル」です。 これまで粉の状態で購入していた方が コーヒーミルを購入し、 家で挽きたて・淹れたてのコーヒーを飲んだときに、 「もはや別物！味の違いに驚いた！」 「今までなんてもったいないことをしていたんだ……」 とお話しされることが、実はすごくよくあります。 例えるなら、茹でたてのそうめんを食べるのと、 茹でてあるものを買って帰って食べる違いのようなもの。 いやもっと大きな差が感じられるはず！ おいしいコーヒーを飲みたい方はぜひ「豆のまま」で！ MUIでコーヒーミルをご購入いただくと、 100gのコーヒー豆をおまけでお付けしています。 コーヒーの淹れ方が載ったパンフレットもお渡しするので、その日からすぐにおいしいコーヒーを楽しめます。 ぜひ店頭でご相談ください！ スターターセットを見る＞

『ジョージのおやつ』お菓子のセット

母の日のブレンドは焼菓子と相性ぴったり。 ...ということで！ コーヒーと一緒に楽しめる 『ジョージのおやつ』の焼菓子4種の入ったおいしいセットをつくりました。 ⚠️お渡し・発送は5/4から。完売次第終了です コーヒー豆はブレンド含め、3種からお選びいただけます。 ・ブレンド「OUR BLEND-Happy Mother's Day」 ・デカフェ「メキシコ　サン・フェルナンド」 ・コロンビア「サンタ・フェ」 箱の有無は選べますので、ご自宅用にもギフトにもぜひどうぞ！ このお菓子のセットは通販でご注文の際に“店舗受け取り“のご指定も可能です。 他の商品を同時にご注文の際は、コメント欄に店舗受け取りの希望日時をご記載ください。 セットの焼菓子は以下の4種 🍪『チョコチップクッキー』 チョコチップがゴロゴロっと入ってて しっとり王道なアメリカンクッキー！ ソフトクッキーの代表格といえばカントリーマ◯ム... それを大きくしてリッチしたのがまさにこれです！ 🍪『ホワイトチョコマカダミアクッキー』 まったり濃厚な味わいのクッキー！ じっくりローストしてコクと香りをパワーアップさせた クセのないリッチな味わいのマカダミアナッツと ホワイトチョコレートをたっぷり混ぜ込みました。 🍪『ショートブレッド』 ザクザク食感の秘訣は米粉！ 小麦粉と米粉をブレンドすることでこのザクザクが生まれます。 ちょっぴりの塩気がクセになる、子供も大人も大好きなクッキー！ 🍪『バターサブレ』 シンプルなサクホロ食感のバターサブレ。 薄く伸ばして焼き上げて、粉糖で甘さを足すことで 儚い食感が唯一無二で、 クッキーってこういうのでいいんだよな... とクッキーの原点を思い出させてくれるそんなおやつです。 - - - - - お菓子セットは最短で5/4発送です 到着希望日時はコメント欄にご記入お願いします お菓子セットと同時にご注文いただいた商品はすべて5/4以降の発送となります。 店舗受け取りは5/4 14時からお渡し可能です。 その他注意点は商品ページをご参照ください。 この商品をみる＞

メクリアさんの手がける【ゴロ・ベデッサ　ナチュラル】が再入荷！

一部で熱狂的な人気を誇るゴロ・ベデッサのナチュラル。 とてもきれいで、良い意味でナチュラルっぽくないんです。 本来、ネガティブな要素が出やすいナチュラル精製ですが、このコーヒーは驚くほどの透明感。 2,400mというコーヒーでは聞いたことのないほどの超高標高と、 メクリアさんの徹底した管理から生み出される超高品質。 美しい味わいはナチュラル精製のイメージを覆します。 〇シティロースト（やや深煎り） いちじくやピンクグレープフルーツのような赤い果物を連想させるフルーティさ。 心地よい濃縮感と食感のやわらかさが楽しめます。 ●フレンチロースト（深煎り） カシスや巨峰のようなギュッと凝縮したフルーティさと強い甘みが印象的です。 とろりとしたコクがあってとてもふくよか。 超高品質なこのコーヒーは深煎りで発揮される個性も素晴らしく、 心地良い苦みと繊細な酸味、濃厚な果実味が楽しめます。 この商品をみる＞

サンタ・カタリーナ農園の特級区画【カンパメント】

グァテマラのみならず、中米を代表するコーヒーの名産地アンティグア。 そのアンティグアでNo.1の品質を誇るのが、 MUIのパートナーであるサンタ・カタリーナ農園です。 伝統と革新を融合させてコーヒーを栽培するオーナーのペドロさんは、農園を42区画に分けて管理。 その中でも特に品質の高いコーヒーが生み出される2つの特級区画が「モンターニャ」と「カンパメント」です。 先日入荷した「モンターニャ」は、大好評のうちに早々に完売しましたが、今回はそのもう一つ、『カンパメント』のロットが入荷！ 「アンティグアらしさ」を最も体現したサンタ・カタリーナ農園において「アンティグアらしからぬ」とても不思議なコーヒーです。 磨き抜かれたサンタ・カタリーナと言った印象のモンターニャと比べると力強く果実味も豊か。 モンターニャと隣接する区画ですが少しの環境で驚くほど変わります。 温暖化、火山の噴火、慢性的なピッカー（収穫人）不足と厳しい状況が続く中、この品質を生み出すのは容易なことではありません。滅びつつあるアンティグアの醍醐味をぜひ味わってみてください。 ◯シティロースト（やや深煎り） 上質なコーヒーの見本とも言える、とにかくやさしい飲み心地と品の良さ。ほのかにあんずのような果実味もあって、ある意味サンタ・カタリーナらしからぬ個性が楽しめます。あとにただようナッツのような香ばしさも心地よく、最高にリラックスできますよ。 ●フレンチロースト（深煎り） ふわっとやわらかな食感は今販売中の深煎りでも随一。 角がなく丸い印象で、それでいて十分な飲み応えもあり。ローストしたナッツのような余韻も心地良く、本当に素晴らしいコーヒーです。 この商品をみる＞

母の日に贈るスペシャルブレンド

『OUR BLEND』Happy Mother's Day MUIのブレンドは、シングルオリジン（単一銘柄）では生み出せない 新しい味の創造がコンセプト。 この『OUR BLEND』は、その時々の銘柄でしか創造できない一期一会の季節限定シリーズです。 メッセージは 「お母さんのハグ　わたしたちの生涯に寄り添う優しい感覚」。 “ありがとう” の気持ちをブレンドに込めました。 ●フルシティロースト（深めのやや深煎り） やわらかくとろみのあるコク。 熟した果実のようなやさしい甘さとほのかな苦み。 シンプルな焼菓子と相性が良く、 コーヒーと合わせることでバターの香りが広がります。 今年の母の日ブレンドは焼菓子と相性抜群🍪 ...ということで！ 母の日限定で、 「ジョージのおやつ」の焼菓子と合わせたギフトセットもご用意。 甘さと香ばしさが交差する やさしいマリアージュもお楽しみいただけます。 (ギフトのご紹介はまた別途♪) 「感謝の気持ちを伝えるプレゼント」に 「母の日に一緒に飲む時間のおとも」に 「離れていても、想いを届ける贈りもの」にぜひどうぞ。 ラベルにはいずれかのメッセージが記されています With thanks and gratitude For all great mothers To say "Love you, Mom!" For sharing happy moments With all respects コーヒーは農作物のため、 使用する銘柄や味わいはその年ごとに変化します。 今年だけの一期一会のブレンドとともに、 あたたかな母の日をお過ごしください。 母の日の商品をみる＞

「だだ商店まつり」でコーヒーセミナー

おいしいもの好きなら絶対行くべき！ つくばのワインインポーター「ヴィナイオータ」直営店 "スーパー"スーパーマーケット「だだ商店」 @dadadavinaiota 〜食べることは生きること〜（代表の太田さんの言葉より） 「日常に小さなスペシャルを」をモットーに、そして“スーパー”スーパーマーケットであることを野望にしたお店。 スタッフが全国津々浦々から探し出してきた食材や生鮮、自社栽培した農産物、そして惣菜などを販売しています。 実は、MUIの卸先でもある「だだ商店」さんですが、第三回 "だだ商店まつり" にMUIも出店！ 14時からはコーヒーセミナー（無料！）も開催します。 今回のセミナーでは4種類のコーヒー飲み比べに加え、特別にヴィアザビオのチーズ（出店者のラマリニエールつくば店より）や、MUIでもおなじみのSabadiのチョコレートとコーヒーを合わせるペアリング体験もご用意！ ラマリニエール @lamariniere_vtb Sabadi @ilgiornocheforsenonesiste 今までのコーヒーの概念がきっとガラリと変わるはずです。 皆様のご参加をお待ちしています！ - - - - - MUIのコーヒーセミナー＠だだ商店まつり 場所：だだ商店　茨城県つくば市流星台56-3 日時：4/25（土）14:00〜15:00 内容：講義とコーヒー4種飲み比べ、 ヴィアザビオのチーズ / Sabadiのチョコレートのペアリング 講師：MUI 店主大沢 定員：約20〜25名 参加費：無料 予約方法：以下の「だだ商店のGoogleフォーム」よりご予約ください だだ商店のGoogleフォーム＞ - - - - - 「だだ商店まつり」に関するお問い合わせはだだ商店までお願いします。 だだ商店のインスタを見る＞

今期の【ウォテ2300】はいつも以上に紅茶のような印象

じゃあ紅茶を飲めばいいじゃない。 と思うかもしれませんが、あくまでも色々な味や香りの中の一要素としてきれいに溶け込んでいます。 ⁡ 名前にある通り標高2300mを超える場所で栽培されたからこその豊かさとふくよかなコク。 桃のような果実味とやさしい甘みが特徴です。 ⁡ かつてはエチオピア屈指のコーヒーが多く栽培されたイルガチェフェ地区ですが、近年は濁りや発酵の香りに支配されたものばかり。 そんな状況下で例外的とも言えるこの品質は僕らのパートナーであるメクリアさんの力があってこそ。 とてもきれいな味わいです。 ⁡ 空輸便のため価格が高めですが船便が入ってきたら少し落ち着く予定です。 ウォテ2300を見る＞

ありすさんのいちごのミルフイユ！

明日から27日まで、毎日10食限定で提供予定です。 (15食に増やしました！) お取り置きはできません。 明日は雨予報なので狙い目かも。 ⁡ ジョージのおやつ特製のパイ生地とクリームを使用したミルフイユ。 パリパリサクサクのパイ生地に、旬のいちご、そしてカスタードベースのムースリーヌを合わせた、シンプルだけど間違いない組み合わせの1皿です。 一般的なミルフイユの1.2倍くらいのサイズで食べ応えあり！ ⁡ クリームは半解凍で提供するのではじめのうちはアイスのような食感を楽しんで、と @joji_no_oyatsu_ss のありすさん。 おいしいですよー。

特別なマンデリン！【オナンガンジャン】の新豆入荷

スマトラのコーヒーにありがちな濁った印象は皆無な特別なマンデリン！【オナンガンジャン】 スマトラ島のマンデリンは近年品質の低迷が続いていますが、 そんな中、カルドンさんが関わるオナンガンジャン地区のコーヒーだけが、唯一スペシャルティ品質と言える存在。 カルドンさんは仲買人であり、 あのカルドン農地のオーナーでもあります。 彼が同じ地区の優良な小規模生産者を選定し、 さらにオナンガンジャン品種のみを厳選したロットが今回のこの豆。 生産者・仲買・輸出業者の三者が協力し、 品質向上に取り組むことで、 一般的なマンデリンとは一線も二線も画すクオリティに 仕上がっています。 ※オナンガンジャン品種って？ 北スマトラ州オナンガンジャン地区で再発見された クラシック・スマトラ（現地の伝統品種）の１つです。 ◾️フレンチロースト（深煎り） 重厚感のある飲み応えと、なめらかな食感。 パパイヤやマンゴーのような印象のあとに ほのかに青草のようなさわやかさを感じます。 オナンガンジャンを見る