コロンビア南部最良のコーヒーであり、MUIでも屈指人気を誇るビビアナ・メナさんのカトゥーラ品種がやっと入荷しました！
世界中にすばらしい産地はたくさんありますが、個人的No.1は？
と聞かれたら即答するのがコロンビア南部ナリーニョ県。
そのナリーニョで現在もっとも偉大なコーヒーのひとつがこのビビアナさんのもの。
実際に農地を管理しているのは熟練農家のルイス・ブルゴスさん。
品質に理解のあるオーナーと熟練技術者の経験がこのすばらしい個性を生み出しています。
今期は3品種購入していて、夏にコロンビア品種を販売しましたが今回のロットはカトゥーラ品種。
この土地との相性も良くたまらないおいしさです。
やや深煎りよりもグッと増したまろやかで豊かなコク。
すこしビターでオレンジマーマレードのような印象です。
心地よい濃縮感と旨み。
しっかりとした甘みの余韻で満足感十分。
体中がやさしさに包まれるような感覚のある素晴らしいコーヒーです。
ローストレベル：フレンチ
酸味と苦みのバランス
産地詳細
国名：コロンビア 同じ生産地のコーヒー一覧
生産者：トレード村の農家
地域：ノルテ・デ・サンタンデル県トレード村
標高：1,500～1,800m
品種：ティピカ、コロンビア、カスティージョ、カトゥーラ、タビ
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
