コロンビア「ニルソン・ロペス　ラ・ガジナセーラ農地」イタリアンロースト200g（豆のままのみ）

ニルソンさんのコーヒーをイタリアンローストで！

阪急コーヒーフェス用に取っておいたラ・ガジナセーラの生豆が少し残ったので、久しぶりにイタリアンローストを販売します。
フレンチローストよりさらに焙煎度合が深く、しっかりとした苦みと重厚なコクがあり酸味はほとんど感じません。

昨年からこれはという素材に限って販売しているイタリアンロースト。 この深さだからこその個性が本当にすごいです。
「素材の個性を最大限に活かす」というMUIの考えにはそぐわないためここまで深く焙煎をすることはありませんが、まれにこの深さならではの個性を発揮するコーヒーがあります。

はじめてその深さで焙煎したのはまだ堀口珈琲在籍時。
ケニアのリアンジャギというコーヒーでした。
焙煎している最中から「どこまで深く焙煎出来るんだろう？？？」という印象で、やってみたところこれがすごいことに。

「おれはこういうコーヒーが飲みたかったんだよ…！」

とマスター（創業者の堀口さん）に褒められたのはいい思い出です。
このラ・ガジナセーラのイタリアンローストはさらに褒めてもらえそうな予感がします。 ニルソンさんの、そしてMUIのコーヒーでしか感じることのできない世界を体験してください。