• ランキング3

エチオピア「ハンベラ ベンチ・ネンカ ナチュラル」(シティロースト)200g

価格: ¥1,620 (税込)
挽き方:
数量:
在庫: 49個

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昨季、劇的なクオリティアップを遂げた『ベンチ・ネンカ』の新豆が入荷しました。
初年度はとてもきれいではあるものの、大人しいイメージだったところからの変化に、1年でここまで変わるのかと心底驚きました。
今季も果実感たっぷりのコーヒーに仕上がっています。
2年続けてこのレベルはすごいのひと言。
フルーティなコーヒー好きな方は必飲です。

いちごジャムやピンクグレープフルーツのような果実感。
酸味ほど良く、食感は上品でやわらか。
しっかりとした甘みが口いっぱいに広がります。
ナチュラル精製はにごりを感じることも多いですが、とても丁寧に作られていることが分かるきれいなコーヒーです。


※コーヒーの精製方法
ウォッシュト精製:収穫したコーヒーの実を水洗いして果肉を除去。その後、乾燥。
         素材本来の個性がそのまま楽しめる。
         Muiで扱うコーヒーのほとんどがこの精製方法。

ナチュラル精製:コーヒーの実が付いたまま乾燥。その後、果肉を除去。
        果肉由来の香味が上乗せされるため、Muiではフレーバーコーヒーの一種と考えている。
        発酵臭などネガティブな要素が出やすく、高い技術と管理が必要。
        また、果肉由来の香味と、素材となる生豆本来の個性との相性も重要。
  • ランキング3

エチオピア「ハンベラ ベンチ・ネンカ ナチュラル」(シティロースト)200g

価格: ¥1,620 (税込)
挽き方:
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ローストレベル:シティ

味と苦みのバランス

01
テイストレベル 酸味4 苦み2

産地詳細

国名:エチオピア 同じ生産地の珈琲一覧
エリア:オロミア州/グジ ゾーン/ハンベラ ウォレダ/ベンチ・ネンカ ケベレ
生産者:ベンチ・ネンカの農家
標高:1,850~2,200m
※120本/軒程度と木の本数は少ない
品種:在来品種
精製:ナチュラル

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