エチオピア「イルガチェフェ ハロ・バンティマウンテン」(シティロースト)200g

ピーチティーのようなさわやかさ

おなじみゴティティ・ステーションの新豆が入荷しました。
しかも今期は初の地区指定の特別ロットです!

ゴティティ・ステーションには四方の農家から収穫されたコーヒーチェリーが運ばれてきますが
ハロ・バンティマウンテンで栽培されているものが最も高品質だと分かりました。
同時にハロ・バンティマウンテンがこの周辺で最も標高が高いことも分かり
標高が高いことが品質にとって大事なことだと再認識しました。

毎年とても良いコーヒーを届けてくれる作り手ですが、昨年まで感じられた粗さのようなものは皆無。
とても上品な印象です。
桃のネクターのようなフルーティさが特徴で
ほんのりとハーブやスパイスのような香りも。
しっかりと熟れた果物に感じる甘くおだやかな酸味が心地良く
飲み込んだあとには甘い余韻が続きます。
冷めるとピーチティーのようなさわやかさが楽しめます。

エチオピア「イルガチェフェ ハロ・バンティマウンテン」(シティロースト)200g

価格:

1,450円 (税込 1,566円)

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ローストレベル:シティ

酸味と苦みのバランス

01
テイストレベル 酸味3 苦み2

産地詳細

国名:エチオピア 同じ生産地の珈琲一覧
エリア:南部諸民族州ゲデオゾーン コチェレウォレダ バンコゴティティ地区
生産者:ハロ・バンティマウンテンの農家
収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
ウェットミル:ゴティティウォッシングステーション
ウェットミルオーナー:アレム・ブカト
標高:ウェットミル 2,010-2,025m、周辺農家 約2,000-2,200m
品種:在来品種
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

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