すっかりおなじみのペルー最高の作り手、ウィルダー・ガルシアさん。
ティピカ品種を再販します。
個人的にペルーでは頭一つも二つも抜けた作り手のウィルダーさん。
ちょっとマイナーな産地のイメージを覆す素晴らしいコーヒーを生産しています。
もう10年くらいの付き合いになりますが入荷を心待ちにしてくれている方も多く、MUIの定番としての位置を確立しています。
とてもなめらかなでやさしい食感とほんのりチョコレート感。
このやわらかさと濃縮感が両立しているバランスはウィルダーさんならでは。
やや深煎りのシティローストよりもコクはグッとました印象。
果肉っぽさも全く気になりません。
フレンチロースト:深煎り(苦みあり)
酸味と苦みのバランス




産地詳細
国名:ペルー 同じ生産地の珈琲一覧
エリア:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
農園名:フェスパ農園
生産者:ウィルダー・ガルシア
標高:1,700-2,000m
品種:ティピカ