【新入荷】史上最高の作り手！コロンビア「ニルソン・ロペス」さんのコーヒー豆

皆さん、お待たせしました。 ぼくが史上最高の作り手と確信するニルソン・ロペスさんのコーヒーが入荷しました！！！ ◆コロンビア「ニルソン・ロペス」(シティロースト)200g◆ 価格：1,600円 （税別） 産地国名：コロンビア ローストレベル：シティ 酸味と苦みのバランス： ◆コロンビア「ニルソン・ロペス」(フレンチロースト)200g◆ 価格：1,600円 （税別） 産地国名：コロンビア ローストレベル：フレンチ 酸味と苦みのバランス： とにかく好きなんですニルソンさんのコーヒー。 好き過ぎてほかの人には焙煎させたくないくらい。 本当に素晴らしいコーヒーです。 コーヒーの名産地として名高いコロンビア南部ナリーニョ県。 中でもその地域のコーヒーと言うだけで高品質と認識されるブエサコ市。 そんなブエサコにおいて 『素晴らしいコーヒーが作られるのが約束された場所』 と評価されるメディナ・エスペホ村最高の作り手 ニルソンさんのコーヒーはまさに別格！ はじめて飲んだ時の感動を今でも覚えていますが、今期もその感動は全く色あせません。 全ての要素が極めて高いレベルで調和した完成度。 テニスで言えば全盛期のロジャー・フェデラー。 圧倒的です。 驚くほどの密度感とインパクト。 それでいてまったくストレスを感じない飲み心地は、 飲むというよりも体にしみ込んで行くような感覚。 全く飲み飽きません。 今期は特に深煎りが秀逸！ 温度帯での味わいの変化もすごい。 温度が下がって来るとまるでチョコレートドリンクを飲んでいるかのようです。 良いコーヒーはどれもしっかりとした甘みがありますが、 ここまで甘みがあるコーヒーを他に知りません。 生産量の少ない作り手のさらにマイクロロットなので 元々量がないのを可能な限り仕入れましたがすごい勢いで売れています…。 今年のGWはニルソンさんのコーヒーとMuiのお菓子でenjoy home! 　

【営業形態変更期間延長のお知らせ】

いつもMuiをご愛顧いただき誠にありがとうございます。 5/6までとお知らせしていたコーヒー豆の販売・通販と ドリンク・ケーキのテイクアウトのみでの営業を無期限で延長します。 カフェの再開時期については状況を見て判断してまいります。 お近くにお住いの方もコーヒー豆を通販でご購入いただいたり、 店頭では店内にお客さまがいらっしゃる場合は外でお待ちいただけるおかげで 安心して営業することが出来ています。 ご協力いただき本当にありがとうございます。 また、現在電車通勤のスタッフの出勤を見合わせているためお待たせしてしまうこともあり、 ご不便をおかけしてしまい申し訳ございませんがご容赦ください。 今後もおいしいコーヒーとケーキを楽しんでもらえるよう スタッフ一同がんばって行きますのでどうぞよろしくお願いします！

【カフェ休業と定休日変更のお知らせ】

いつもMuiをご愛顧いただき誠にありがとうございます。 大切なお客さま、スタッフ、家族の安全を考えカフェの営業を5/6まで休業し、 それまではコーヒー豆の販売・通販とドリンク・ケーキのテイクアウトのみの営業となります。 ぜひご自宅でMuiのコーヒーとケーキをお楽しみください。 また、それに合わせて定休日も再度変更となります。 申し訳ございませんがご理解いただければ幸いです。 ○定休日 火曜・第1,3,5水曜 4月11日土曜と12日の日曜は臨時休業いたします。

◆定休日変更のお知らせ◆

おはようございます、Muiの大沢です。 今後どのように営業をして行くのが良いのか考えた結果、 明日7日を休んで以降は当面のところ定休日を下記の通り変更する事にしました。 ○変更前：火曜、第1,3,5水曜 ●変更後：土日 状況の変化にあわせてまたすぐに変更する場合もあります。 営業時間は変わらず10時～19時です。 その他、営業についてのお知らせは下記の通りです。 【カフェ】 ・テーブルを間引いて営業。 そのため混雑時は1時間までとさせていただき、3名様以上でのご利用はお断りする場合があります。 ・入店時に非接触型体温計での検温とアルコールでの手指の消毒。 37.5℃以上の場合は店内利用をご遠慮いただきます。 【コーヒー豆販売】 ・通常通り。 近隣の方もなるべく通販のご利用をお願いします。 郵便受けにお届けされる『ネコポス』をご利用いただければ400gで送料無料です。 mui コーヒー豆通販ページ（スマートフォン） mui コーヒー豆通販ページ（PC） 【その他衛生関係等】 ・スタッフの検温 ・マスク着用 ・手洗いとアルコール殺菌 ・入口とテイクアウトカウンターの常時開放し換気扇2機を常時運転 ・亜塩素酸ナトリウム溶液で布巾を殺菌 これもやったほうが良いよ！ というものがあればぜひお知らせください。 ご自宅にいる時間が長くなったこの機会にコーヒーを淹れてみようという方は、 道具選び淹れ方から保存方法までしっかりとレクチャーしますのでお気軽にご相談ください。 美味しいコーヒーのある生活、良いものですよ。 おいしいコーヒーを淹れるのは難しいと思っている方がとても多いですが、 実際はお米を炊くより簡単です。 Muiのコーヒーをはじめてご購入いただく方にお渡ししている 【おいしいコーヒーのための本】で全て解決します。（ほんとに。） でもやっぱりしっかり教わりたい！という方向けにはオンラインセミナーも予定しています。 こちらは少しお待ちください。 その他ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。 044-767-1368

【目黒区世田谷区限定】テイクアウト情報

目黒区と世田谷区にあるMuiの卸先や友人知人をはじめとしたお店の テイクアウト・デリバリー情報がこちらのページでまるっと分かります。 どこも美味しいお店ばかり！ ストレス解消には美味しいものを食べるのがいちばんですね。 要チェックですよ！！！ テイクアウト情報　目黒区世田谷区限定

営業時間変更のお知らせ

雪です。 寒いです。 締め切らず換気を良くして営業しているため店内もちょっと寒いです。 そんな状況なので今日は17時に閉店します。 急なお知らせですみませんがご了承ください。 コーヒー豆とケーキはたっぷりとご用意しているので、 テイクアウトしてぜひご自宅でお楽しみください。 mui（元住吉）のへのアクセス

カフェの未来を、考える。

【カフェの未来を、考える。】 元住吉の人気ロースタリーカフェ『Mui』で働きながら カフェのマネジメントを学べる【3か月集中コース】を新設しました！ コーヒーの淹れ方はもちろん メニュー開発やマーケティングなど、 カフェ運営のすべてを1名限定でお伝えします。 7割を超える店が3年以内で閉店している中、 なぜ元住吉の小さなカフェに人が集まるのか。 その理由を学び、カフェの未来について考えてみませんか？ お問合せはDMでどうぞ！ 勤務期間：6月末まで（応相談） 仕事内容：コーヒーの抽出（ドリップ・エスプレッソ）、接客、コーヒー豆の販売等 時給：1,050円 交通費：1か月1万円まで 勤務時間：8:30～19:30の間でシフト制 勤務日数：週3～5日 勤務時間により食事あり。近隣在住、大学生、土日祝出勤できる方優遇。 ※希望者は月に一度のミーティングにも参加できます。 下記よりお申し込みください。 カフェマネジメント3か月集中コース応募フォーム

[販売開始のお知らせ]　関根の胡麻油

・梶田商店『巽醤油』 ・『モンゴル秘境の甘い岩塩』 ・スペインVEA社『レストルネル　有機エクストラヴァージン　オリーブオイル』 に続いて 『関根の胡麻油』の販売をはじめました。 この胡麻油と出会ったのは四谷三丁目のフレンチ『haru』。 オーナー田中さんに 「この胡麻油は飲めます。野菜にかけたらそれだけで胡麻和えが完成する。」 と言われて味見してみたら驚きの美味しさ！ 今までの胡麻油とはまったくの別もの。 自然な胡麻の風味が豊かでさらりとしていて、 実際に『haru』では肉や野菜の火入れだけでなくパンにも添えてくれて、 この胡麻油でを付けて食べるパンがまた美味しいんです。 こちらの関根社長曰く、 「香り付けではなく素材の味を引き出す胡麻油。」 自然で心地良い胡麻の風味は素材の邪魔をせず和洋中と万能に使えます。 開封後も光を避けて保管すれば2年は酸化の心配がないとのこと。 そしてこの胡麻油を使ったラー油がまた美味しい！ 『巽醤油』と『関根のごまらー油』で餃子を食べれば最高ですね。 販売開始5日ほどですがもう追加発注したほどの人気です。 まずは店頭で味見してみてください。 そして今日もいちごのミルフイユと栗のミルフイユ、オペラ、モンブランをご用意しています。 テイクアウトもできます。 取置きご希望の方はお電話でどうぞ。 044-767-1368

掲載情報『BRUTUS』BLEND COFFEE BOOK

今日発売の『BRUTUS』のBook in Book 『BLEND COFFEE BOOK』掲載していただきました。 全国42店のブレンドが紹介されていて、SNSで流れてきた広告によれば 「シングルオリジンがソロなら、ブレンドはバンドサウンド。」だそうで、 Muiのブレンドはなんだろと考えてみたらバンドと言うよりもオーケストラで、 今回ご紹介いただいた『ほどよいコクとバランスのブレンド』はボレロかな。 なんて何言ってるか良く分かりませんがとにかく美味しいです。 でも、ちょうど素晴らしいコーヒーが色々と入荷している時期なのでシングルの方がおすすめですよ。 と小声で言ってみます。 mui（元住吉）のこと